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19 Feb 2026 | 18:08 h
Ceviche de camarones calientes
Ceviche de camarones calientes, un ceviche distinto, caliente y con un insumo típico de nuestros ríos costeños.
Buenazo
¿Quién dijo que el ceviche solo se disfruta frío? El ceviche de camarones calientes llega para conquistar tu paladar. En esta versión, las colitas de camarón son preparadas con pisco, ají amarillo y mantequilla, que le otorgan un sabor único.
Es un plato que aporta proteínas, vitamina B12 y minerales como el selenio, clave para proteger las células y mantener en equilibrio el sistema nervioso.
Gracias a una cocción ligera, los camarones conservan esa textura firme y jugosa que tanto nos gusta, realzada por el limón y la frescura de la cebolla.
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
6 porciones- Calentar en una sartén el aceite y la mantequilla, y sofreír la cebolla y el ajo.
- Agregar los ajíes licuados y salpimentar.
- Incorporar las colitas de camarón hasta que tomen color.
- Flambear con el pisco y agregar el jugo del limón.
- Servir inmediatamente (y bien caliente) sobre pancas de choclo y rodajas de papa blanca sancochada.
TIPS
- No descarte el juguito: acompañe el ceviche con pan de molde remojado en él.
MÁS INFORMACIÓN
¿El ceviche de camarones debe ser frío o caliente?
El ceviche de camarones se sirve caliente sobre pancas de choclo y rodajas de papa blanca sancochada.
¿Cuánto tiempo se cocina camarones para ceviche?
Las colitas de camarón se cocinan hasta que tomen un color rosado.
¿El ceviche se puede comer caliente?
Esta receta se disfruta caliente.
