Ceviche de camarones calientes
Ceviche de camarones calientes, un ceviche distinto, caliente y con un insumo típico de nuestros ríos costeños.
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
6 porciones- Calentar en una sartén el aceite y la mantequilla, y sofreír la cebolla y el ajo.
- Agregar los ajíes licuados y salpimentar.
- Incorporar las colitas de camarón hasta que tomen color.
- Flambear con el pisco y agregar el jugo del limón.
- Servir inmediatamente (y bien caliente) sobre pancas de choclo y rodajas de papa blanca sancochada.
TIPS
- No descarte el juguito: acompañe el ceviche con pan de molde remojado en él.
SOBRE EL AUTOR
Redacción Buenazo
5 recetas fáciles, económicas y nutritivas
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