Tostones con palta, queso crema y huevo escalfado
Recetas
10 Feb 2026 | 15:59 h
Tostones con palta, queso crema y huevo escalfado: fácil
Una combinación de sabores bien equilibrados para un snack realmente buenazo.
Angy Hernández
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
3 a 4 porciones- Pelar la palta y aplastarla parcialmente. Rociar jugo de limón para evitar que se oxide y sazonar con sal al gusto. Reservar.
- Colocar el queso crema en un bowl. Aplastarlo y sazonarlo con sal, pimienta y aceite de oliva al gusto. Reservar.
- Cascar un huevo en un bowl pequeño, sin que la yema se reviente. Reservar.
- Verter el agua en una olla y dejar hervir. Cuando esté en ebullición, añadir el vinagre blanco. Con una cuchara, hacer un remolino en el agua hirviendo y colocar, con cuidado, el huevo reservado en el centro del remolino. Pasados unos segundos, detener el remolino con la cuchara, esperar 3 minutos de cocción aproximadamente y retirar el huevo con una espumadera.
- Repetir el proceso con cada huevo. Reservar.
- Derretir un poco de mantequilla en una parrilla o sartén tipo grill. Tostar las rebanadas del pan.
- Sobre cada tostón, colocar primero el queso crema, luego la palta y finalmente el huevo escalfado. Sazonar con sal gruesa y pimienta al gusto.
- Decorar con ajonjolí negro, chili flakes o chives picados.
MÁS INFORMACIÓN
¿Qué beneficios tiene comer palta con huevo?
El huevo aporta proteínas, importante para la reparación y mantenimiento de los músculos. La palta posee grasas saludables que contribuyen a la salud del corazón y el sistema nervioso.
