Ensalada de garbanzos con atún y queso

Name: Ensalada de garbanzos con atún y queso: receta paso a paso
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: peruvian
Ingredients: 1 unidad de pimiento rojo; 1 taza de garbanzos cocidos; 1/2 unidad de cebolla blanca; 2 cucharadas de perejil seco; 2 unidades de limón; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 lata de atún al agua; 80 gramos de queso fresco light; Sal; Pimienta

Prepara una contundente y nutritiva ensalada para toda la familia.

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Redacción Buenazo

14 Nov 2022 | 23:56 hActualizado 14 Nov 2022 | 23:56 h

El garbanzo, el atún y el queso no son ingredientes que se suelen mezclar con frecuencia; sin embargo, aunque no lo parezca, se complementan muy bien en una nutritiva ensalada.

Antes de empezar con la preparación, es importante que tengamos en cuenta las propiedades nutricionales de los ingredientes de esta receta. Empecemos por el garbanzo: una semilla rica en proteínas de origen vegetal, minerales y vitaminas. Este alimento, recomendado por los nutricionistas, favorece la digestión y el tránsito intestinal, además de prevenir enfermedades cardiovasculares.

El atún, por su parte, es un pescado azul considerado como cardiosaludable debido a que contiene ácidos grasos (omega 3), los cuales ayudan a controlar los niveles de colesterol y triglicéridos. El queso, a su vez, es un alimento que, al contener vitaminas A y D, ayuda al organismo en la absorción de calcio, lo que permite que mantengamos nuestros dientes y huesos sanos.

Son muchas las razones para preparar esta deliciosa receta. ¡Empecemos!

INGREDIENTES

1 unidad de pimiento rojo
1 taza de garbanzos cocidos
1/2 unidad de cebolla blanca
2 cucharadas de perejil seco
2 unidades de limón
2 cucharadas de aceite de oliva
1 lata de atún al agua
80 gramos de queso fresco light
Sal
Pimienta

130 minutos

PREPARACIÓN

Colocar agua en una olla y poner a hervir.
Colocar el pimiento por unos 10 minutos en el agua hervida.
Sacar el pimiento de la olla.
Pelar el pimiento y cortarlo en cuadraditos.
Colocar los garbanzos cocidos en un bol.
Añadir el pimiento.
Cortar la cebolla blanca en cuadraditos y agregarla al bol.
Añadir el perejil seco, el jugo de limón y el aceite de oliva.
Salpimentar. Mezclar.
Añadir el atún y el queso picado en cubitos.
Mezclar y servir.

MÁS INFORMACIÓN

Recuerda: las ensaladas se caracterizan por la mezcla de distintos ingredientes (crudos o cocidos) y se sirven aliñadas o aderezadas con alguna salsa. ¿Qué otro ingrediente le añadirías a esta preparación? ¡Buen provecho!