Queque inglés con pasas: RECETA DE TERESA OCAMPO [VIDEO]

Name: Queque inglés de pasas: receta paso a paso
Prep time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 8
Cuisine: peruvian
Ingredients: 230 gramos + 1 cucharada de mantequilla, blanda (a temperatura ambiente); 230 gramos de azúcar; 5 yemas; 1 cucharada de jugo de naranja; 1 cucharadita de esencia de naranja; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 230 gramos + 3 cucharadas de harina sin preparar; 2 cucharaditas de canela en polvo; 2 cucharaditas de polvo para hornear; 3 claras; 100 gramos de pasas; Molde rectangular de 30 centímetros

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Queque inglés de pasas

Redacción Buenazo

12 Dic 2023 | 16:54 hActualizado 12 Dic 2023 | 16:54 h

El queque inglés es una receta clásica que ha sido disfrutada en Gran Bretaña durante siglos. Se caracteriza por incluir en la masa tradicional frutas confitadas, nueces y pasas.

El queque inglés es un postre sencillo, pero elegante que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Su textura densa y húmeda lo convierte en un acompañamiento perfecto para una taza de té o café. Además, su sabor suave y dulce es ideal para niños y adultos por igual.

En esta receta, utilizaremos ingredientes básicos de despensa para preparar un delicioso queque inglés con un toque de limón y vainilla. Es fácil de hacer y no requiere habilidades especiales en la cocina. ¡Así que manos a la obra y disfrutemos de esta deliciosa receta de queque inglés!

INGREDIENTES

230 gramos + 1 cucharada de mantequilla, blanda (a temperatura ambiente)
230 gramos de azúcar
5 yemas
1 cucharada de jugo de naranja
1 cucharadita de esencia de naranja
1 cucharadita de esencia de vainilla
230 gramos + 3 cucharadas de harina sin preparar
2 cucharaditas de canela en polvo
2 cucharaditas de polvo para hornear
3 claras
100 gramos de pasas
Molde rectangular de 30 centímetros

81 hora

PREPARACIÓN

Bata 230 gramos de mantequilla hasta espesar. Añada, sin dejar de batir, el azúcar y las yemas y continúe batiendo por 10 minutos. Vierta el jugo de naranja y las esencias de naranja y de vainilla y mezcle.
Cierna 230 gramos de harina con la canela y el polvo para hornear. Incorpórelos poco a poco y con movimientos envolventes a la mezcla anterior.
Enharine las pasas con 2 cucharadas de harina y añádalas a la mezcla.
Aparte, bata las claras a punto nieve e incorpórelas en tandas a la preparación, mezclando de manera envolvente.
Forre con papel manteca un molde rectangular, engráselo con una cucharada de mantequilla y enharínelo con una cucharada de harina. Retire el exceso de harina.
Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee a 180 °C por una hora aproximadamente. Deje enfriar, desmolde y sirva.