Bizcocho con pasas y nueces: RECETA DE TERESA OCAMPO [VIDEO]

Name: Bizcocho con pasas y nueces: receta paso a paso
Prep time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 8
Cuisine: peruvian
Ingredients: 1 taza + 1 cucharada de mantequilla o margarina; 3/4 taza de azúcar; 2 cucharadas de miel de chancaca; 6 huevos; 1 1/2 tazas + 5 cucharadas de harina sin preparar; 1/2 taza de chuño; 3 cucharaditas de polvo para hornear; 1/2 taza de leche; 125 gramos de pasas; 125 gramos de nueces picadas; Azúcar en polvo para decorar

Una receta súper fácil y buenaza para preparar un delicioso bizcocho con buena textura.

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Bizcocho con pasas y nueces

Teresa Ocampo

19 Dic 2023 | 13:02 hActualizado 19 Dic 2023 | 13:02 h

INGREDIENTES

1 taza + 1 cucharada de mantequilla o margarina
3/4 taza de azúcar
2 cucharadas de miel de chancaca
6 huevos
1 1/2 tazas + 5 cucharadas de harina sin preparar
1/2 taza de chuño
3 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 taza de leche
125 gramos de pasas
125 gramos de nueces picadas
Azúcar en polvo para decorar

8 - 121 hora

PREPARACIÓN

Engrase con una cucharada de mantequilla un molde de 26 centímetros de diámetro. Cubra con tres cucharadas de harina. Reserve.
Bata una taza de mantequilla hasta ablandarla y agregue poco a poco, y sin dejar de batir, el azúcar, la miel y los huevos.
Cierna por separado una y media tazas de harina, el chuño y el polvo para hornear y añádalos a la mezcla, alternadamente, con la leche. Pase las pasas y las nueces por dos cucharadas de harina y échelas a la mezcla.
Vierta la mezcla en el molde preparado. Hornee a 180 °C por 45 minutos o hasta que el bizcocho esté cocido. Deje entibiar, desmolde y sirva. Puede decorar con azúcar en polvo.

SOBRE EL AUTOR

Teresa Ocampo

Gastrónoma y escritora peruana. Fue fundadora y primera presidenta de la Asociación Gastronómica Peruana, organismo antecesor de APEGA Sociedad Peruana de Gastronomía.