Estos son los mejores pescados para preparar ceviche
El ceviche es un plato emblemático del verano. Descubre cuál es el pescado ideal para disfrutar de esta delicia en casa con toda la familia. Aquí te presentamos las mejores opciones.
Evelyn Camarena
El ceviche es un plato icónico e infaltable durante el verano. La combinación de pescado fresco con la sabrosa leche de tigre resulta una verdadera fascinación para el paladar y muchos buscamos replicar esta receta en casa para disfrutarla en familia. Pero, ¿cuál es el pescado ideal para preparar esta delicia? Con el objetivo de lograr un ceviche sabroso y bien logrado, te contamos qué tipos de pescado puedes utilizar en esta preparación.
Únete a nuestro canal de WhatsappLos mejores pescados para ceviche este 2026
Perico
El chef del restaurante Hayaq, Renato López, menciona que el perico es uno de los mejores pescados para el ceviche, pues no tiene un olor ni un sabor tan marcado, lo que lo hace perfecto para adaptarse a la preparación. Además, ahora que está en temporada, el precio es bastante accesible.
Asimismo, el chef Alan Larrea, afirma que es uno de los pescados más elegidos por su frescura, perfecto para disfrutar junto a otros ingredientes como el limón, la cebolla, el ají limo, entre otros.
Corvina
Otra opción es la corvina, su textura firme y suave hacen que el jugo del limón y el ají que le da ese toque picante se complementen perfectamente.
Bonito
El chef de Chalana, Miguel Cabrera, resalta que con el bonito no hay pierde. Su tamaño es considerable y su precio atractivo para los consumidores. Este pescado fresco te permitirá saborear un plato con sabor auténtico.
Lenguado
Este pescado caracterizado por su carne blanca, firme y suave, lo convierte en otra razón para preparar un buen plato de ceviche.
Mero
El mero es conocido por muchos chefs como una opción premium por su carne blanca y textura firme, ya que se adapta muy bien al marinado, manteniendo su textura.
Carajito y Charela
Ambos pescados son las alternativas modernas e ideales para este verano, pues según la chef Elba Velarde estas ofrecen nuevas formas de preparar el ceviche, sin perder frescura ni sabor.
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