Cómo preparar gelatina de mosaico de 3 colores
Aprende a preparar este postre de forma fácil y rápida.
Evelyn Camarena
La gelatina de mosaico es un postre colorido, delicioso y muy fácil de preparar. Surgió como una forma creativa de combinar distintos sabores y texturas en un solo dulce, y con el tiempo se volvió un infaltable en mesas familiares, cumpleaños y celebraciones. En esta nota, te compartimos el paso a paso.
Ingredientes para la gelatina de mosaico
- 3 sobres de gelatina de diferentes sabores (de 170 g, rinde 1 litro)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- 350 ml de leche condensada
- 350 ml de leche entera
- 700 ml de agua
Preparación de la gelatina de mosaico
1. Primero prepara las gelatinas de sabores por separado. Hazlas como indica el envase, pero usa un poco menos de agua para que queden más firmes.
2. Vierte cada mezcla en recipientes bajos, deja que bajen a temperatura ambiente y luego refrigera mínimo 2 horas hasta que endurezcan.
3. Corta esas gelatinas ya firmes en cubos medianitos (aprox. 1,5 a 2 cm).
4. Mezcla todos los cubitos de colores en un bol grande y mantenlos en frío mientras avanzas.
5. Hidrata la gelatina sin sabor en 60 ml de agua fría. Espera 5 minutos, luego disuélvela a baño María o en el microondas unos segundos, hasta que quede líquida.
6. En otro bol, combina leche entera, leche condensada y esencia de vainilla. Suma la gelatina sin sabor que acabas de disolver y mezcla bien.
7. Deja enfriar esta base hasta que esté a temperatura ambiente.
8. Engrasa ligeramente el molde donde armarás el mosaico. Coloca los cubitos de colores distribuidos por toda la base.
9. Vierte encima la mezcla láctea para cubrir los cubos.
10. Refrigera al menos 2 horas y media, hasta que esté totalmente firme.
11. Para desmoldar, pasa el molde unos segundos por agua tibia y vierte sobre el recipiente donde lo vas a servir.
Te puede interesar:
