Cuáles son las propiedades curativas de la coliflor
Descubre como este alimento rico en vitaminas y minerales, aporta diversos beneficios para la salud.
Evelyn Camarena
La coliflor es una verdura con un perfil nutricional completo y es versátil, ya que puede disfrutarse de muchas formas: en guiso, salteado, rebozado, horneado, en puré, como base de pizza, entre otras preparaciones sabrosas y saludables. Incorporarla con frecuencia en la dieta permite aprovechar al máximo sus propiedades para el organismo.
Las propiedades curativas de la coliflor
Contribuye al control del peso
La coliflor es baja en calorías y rica en fibra, por lo que al momento de consumirla, genera mayor sensación de saciedad. Esto ayuda a regular el apetito y a mantener una alimentación más equilibrada durante el día.
Favorece la salud cardiovascular
Su contenido de potasio ayuda a contrarrestar los efectos del sodio y a mantener la presión arterial en niveles adecuados. Consumirla con frecuencia favorece el funcionamiento del corazón y de los músculos.
Fortalece el sistema inmune
Aporta una buena cantidad de vitamina C, nutriente clave para la formación de glóbulos blancos, que son las células encargadas de la defensa del organismo. También posee acción antioxidante, que protege a las células del envejecimiento prematuro.
Protector frente al cáncer
La coliflor contiene glucosinolatos, sulforafanos e isotiocianatos: sustancias bioactivas con acción antioxidante y antiinflamatoria. Diversos estudios han asociado su consumo frecuente con menor riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer, incluyendo el de próstata.
Protege la salud del estómago
El sulforafano también se ha estudiado por su capacidad de limitar el crecimiento de bacterias como Helicobacter pylori, relacionadas con gastritis y úlceras.
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