Cómo eliminar los pesticidas de frutas y verduras orgánicas al lavarlas
Los productos etiquetados como “orgánicos” también pueden contener restos de pesticidas y es importante saber cómo eliminarlas.
Evelyn Camarena
Las frutas y verduras forman parte de nuestra alimentación diaria y son una fuente de vitaminas y minerales que necesitamos para mantenernos con energía. Cuando seleccionamos nuestros alimentos, nos aseguramos de que sean ”orgánicos” para evitar los pesticidas. Sin embargo, aunque se cultiven de una producción más natural, es probable que contengan sustancias químicas. Por ello, te compartimos un método seguro y eficaz para que tengas mayor seguridad al comerlos.
Cómo quitar pesticidas de frutas y verduras orgánicas
Este método es simple, lava con abundante agua fría para eliminar los insectos y la suciedad de estos alimentos. De esa forma también podrás reducir la presencia de sustancias tóxicas. Verywell Health menciona que esto solo quita los pesticidas del exterior de la cáscara más no de la pulpa si en caso llega a calar. La verdad de las frutas y verduras orgánicas es que son denominadas así porque cumplen con las normativas que permiten el uso de pesticidas naturales o no sintéticos, lo cual no es suficiente para garantizar la ausencia de estos compuestos.
La FDA, que es la entidad encargada de regular los alimentos en Estados Unidos, pone límites bastante estrictos a la cantidad de pesticidas sintéticos que pueden quedar en frutas y verduras. Según Verywell Health, esas pequeñas trazas que quedan no representan un riesgo serio para la salud. Pero lo complicado es que esa información no aparece en las etiquetas de los productos frescos, así que nunca sabemos exactamente qué tan “limpios” están realmente cuando los compramos.
¿El pelado y la cocción pueden eliminar los pesticidas?
Pelar la cáscara puede quitar los pesticidas del alimento pero también perder nutrientes. Ahora, cocinarlos no es eficaz, ya que la mayoría de los pesticidas son termoestables, quiere decir que no se degradan con el calor.
Estas técnicas pueden ayudar pero no garantizan la eliminación de residuos de sustancias químicas, principalmente si han migrado a la pulpa del alimento.
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