Lima se consagra como el mejor destino gastronómico de Sudamérica, según Taste Atlas
Lima destaca por su oferta culinaria que combina sabor, diversidad y tradición en cada uno de sus platos.
Evelyn Camarena
Perú se destaca por su rica herencia culinaria, caracterizada por la diversidad y el valor de sus platos, que surgen de la fusión de tradiciones autóctonas con influencias europeas, asiáticas y africanas. Lo que lo ha convertido en el foco de interés de expertos y turistas a nivel internacional. Recientemente, nuestra nación ha vuelto a acaparar titulares gracias a un nuevo ranking publicado por Taste Atlas, un portal reconocido por su enfoque en experiencias gastronómicas y la evaluación de destinos de todo el mundo.
Lima es el mejor destino gastronómico de Sudamérica
Lima se posiciona como la principal ciudad culinaria de Sudamérica, obteniendo una destacada puntuación de 4,69 sobre cinco y ocupando el puesto 15 a nivel mundial, según el listado de Taste Atlas. Este reconocimiento resalta la creatividad y la calidad de la gastronomía peruana, consolidando el prestigio del país entre los aficionados a la buena comida. La capital peruana es célebre por sus platos icónicos, entre los que destacan el ceviche, elaborado con pescado fresco, jugo de limón, cebolla y ají; la causa rellena, el ají de gallina y el lomo saltado. A esto se suma la influencia de la cocina nikkei, que fusiona elementos peruanos y japoneses, así como la chifa, que combina tradiciones chinas y peruanas, enriqueciendo aún más la oferta gastronómica local.
Los ingredientes autóctonos, como la papa, el maíz y diversas variedades de ajíes, son fundamentales en la cocina limeña, que presenta sabores distintivos en cada plato, ya sea en restaurantes de alta gama o en mercados y puestos de comida popular. El logro de Lima en este ranking es aún más notable al superar a ciudades de renombre internacional como Lisboa, Ciudad de México, Buenos Aires y San Pablo, reafirmando su estatus como un destino culinario de primer nivel.
Los 20 mejores destinos culinarios
- Nápoles (Italia): 5,00
- Milán (Italia): 4,96
- Bologna (Italia): 4,94
- Florence (Italia): 4,83
- Mumbai (India): 4,81
- Rome (Italia): 4,79
- Paris (Francia): 4,78
- Vienna (Austria): 4,77
- Turin (Italia): 4,76
- Osaka (Japón): 4,74
- Madrid (España): 4,72
- New York City (EE.UU.): 4,70
- Genoa (Italia): 4,70
- Nice (Francia): 4,70
- Lima (Perú): 4,69
- Jakarta (Indonesia): 4,69
- Kyoto (Japón): 4,69
- Gaziantep (Turquía): 4,66
- Ferrara (Italia): 4,65
- New Orleans (EE.UU.): 4,64
El mejor restaurante del mundo
El restaurante peruano Maido ha sido reconocido como el mejor del mundo en la edición 2025 del ranking The World’s 50 Best Restaurants. Bajo la dirección del chef Mitsuharu Tsumura, este destacado establecimiento logró el primer lugar en una ceremonia celebrada en Italia, reafirmando su posición de liderazgo en la cocina nikkei. La renombrada lista internacional resaltó la creatividad de su propuesta y la calidad sobresaliente de la experiencia gastronómica que brinda desde Lima.
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