Enrollado de pollo con verduras
Un plato con ingredientes caseros y ese toque especial que da la técnica del enrollado.
Un plato que combina la simpleza de los ingredientes caseros con la elegancia que aporta la técnica de enrollado. No es necesario ser un experto en la cocina para preparar este plato; se trata de una técnica bastante sencilla que te permitirá convertir una pechuga de pollo común en un platillo sofisticado.
La elección de ingredientes frescos y nutritivos en este enrollado no solo garantiza un sabor excepcional, sino también beneficios significativos. La pechuga de pollo aporta proteínas magras esenciales para la salud muscular, mientras que las vainitas y la zanahoria ofrecen vitaminas y antioxidantes que promueven el bienestar general. Los champiñones benefician la salud cardiovascular. Por ello, este platillo se convierte en una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión.
A continuación, te brindaremos el paso a paso para preparar esta exquisita receta.
INGREDIENTES
- 1 pechuga grande fileteada
- 10 vainitas
- 1 zanahoria chica cortada en bastones
- 200 gramos de champiñones cortados en láminas
- 1 cucharada de cebolla rallada
- 1 cucharadita de ajo molido
- Jugo de 1 limón
- Sal
- Pimienta
8 porciones1 hora
PREPARACIÓN
- En un tazón mezclar la cebolla rallada, el ajo y el jugo de limón.
- Macerar la pechuga de pollo por 30 minutos con la mezcla anterior.
- Rellenar el pollo con las vainitas (previamente pasadas por agua caliente con sal), los champiñones y la zanahoria.
- Amarrar el pollo con pabilo hasta compactarlo y embadurnarlo con mantequilla.
- Llevar al horno a 200 °C durante 30 minutos. Luego bajar la temperatura a 160 °C durante 45 minutos.
- Retirar del horno, dejar enfriar y cortar en rodajas.
CONSEJOS
- Acompaña con papas doradas y vegetales al gusto.
SOBRE EL AUTOR
Redacción Buenazo
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