Ceviche de conchas de abanico en jugo de tomate y vodka
Ceviche de conchas de abanico en jugo de tomate y vodka, un ceviche atípico que evoca el sabor del clásico Bloody Mary.
INGREDIENTES
6 porciones45 minutos
PREPARACIÓN
- Limpiar las valvas sin concha.
- Si se prefiere, retirar el coral, aunque perderán intensidad.
- Mezclar con los ajos y la cebolla.
- Licuar el jugo de tomate, el vodka, el jugo de los limones, el kétchup, la salsa inglesa, el tabasco, la sal y la pimienta. Rectificar la sazón
- Mezclar con las conchas.
- Agregar apio y culantro al gusto.
- Usar algunas conchas para decorar.
CONSEJOS
- Si desea la salsa un poco más espesa, puede agregar más kétchup.
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