Ceviche de conchas de abanico en jugo de tomate y vodka

Ceviche de conchas de abanico en jugo de tomate y vodka, un ceviche atípico que evoca el sabor del clásico Bloody Mary.

Ceviche de conchas de abanico en jugo de tomate y vodka

Redacción Buenazo

10 Feb 2023 | 15:56 h

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

6 porciones

1. Limpiar las valvas sin concha.
2. Si se prefiere, retirar el coral, aunque perderán intensidad.
3. Mezclar con los ajos y la cebolla.
4. Licuar el jugo de tomate, el vodka, el jugo de los limones, el kétchup, la salsa inglesa, el tabasco, la sal y la pimienta. Rectificar la sazón
5. Mezclar con las conchas.
6. Agregar apio y culantro al gusto.
7. Usar algunas conchas para decorar.

TIPS

• Si desea la salsa un poco más espesa, puede agregar más kétchup.

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