Ceviche de conchas de abanico en jugo de tomate y vodka

Name: Ceviche de conchas de abanico en jugo de tomate y vodka: receta paso a paso
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: peruvian
Ingredients: 4 docenas de conchas de abanico; 2 dientes de ajo finamente picados; 1 cebolla en cubos pequeños; 1 taza de jugo de tomate; 1⁄4 de taza de vodka; 3 limones; 2 cucharadas de kétchup; Salsa inglesa al gusto; Tabasco al gusto; Apio picado; Culantro picado; Sal y pimienta

Ceviche de conchas de abanico en jugo de tomate y vodka, un ceviche atípico que evoca el sabor del clásico Bloody Mary.

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Redacción Buenazo

10 Feb 2023 | 15:56 hActualizado 10 Feb 2023 | 15:56 h

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

6 porciones

Limpiar las valvas sin concha.
Si se prefiere, retirar el coral, aunque perderán intensidad.
Mezclar con los ajos y la cebolla.
Licuar el jugo de tomate, el vodka, el jugo de los limones, el kétchup, la salsa inglesa, el tabasco, la sal y la pimienta. Rectificar la sazón
Mezclar con las conchas.
Agregar apio y culantro al gusto.
Usar algunas conchas para decorar.