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Prepara una rica palta rellena con esta receta en POCOS minutos

Name: Prepara una rica palta rellena con esta receta en POCOS minutos
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: peruvian
Ingredients: 3 paltas fuertes; 3 latas de filete de atún al agua; 4 tomates sin piel ni pepas, en cuadraditos; ¼ de taza de alverjitas cocidas; 1 pimiento en cuadraditos; 1 ají amarillo sin venas ni pepas, en cuadraditos; 1 cebolla en cuadraditos; 1 diente de ajo picado; 2 cucharadas de culantro picado; Jugo de 2 limones; 4 cucharadas de aceite de oliva; Sal y pimienta; 6 hojas de lechuga

La palta rellena es una preparación liviana y versátil que puedes hacer si tienes poco tiempo.

Palta rellena

Redacción Buenazo

21 Nov 2023 | 18:43 h

La palta es un fruto milenario consumido por miles de personas a nivel mundial por sus múltiples beneficios, en especial, la variedad Hass, una de las preferidas de los peruanos por su sabor y textura, además de sus múltiples propiedades nutritivas y beneficiosas para el organismo. Conoce seis de los beneficios de incluir este alimento en tu dieta.

Ayuda a controlar la diabetes porque regula el azúcar en la sangre. Los patrones de alimentación saludable para personas que padecen diabetes tipo 2 incluyen muchas frutas, verduras y alimentos con grasas no saturadas como la palta. Gracias a su fibra y grasas insaturadas buenas, este alimento es muy recomendado para personas que padecen diabetes, hipertensión y enfermedades coronarias.

Esta receta de palta rellena, además de ser muy sencilla de preparar, es buena para las personas con diabetes tipo 2. Si quieres más recetas aptas para diabéticos en este enlace podrás encontrar más.

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

Mezclar en un bol los tomates, las alverjitas, el pimiento, el ají amarillo, la cebolla lavada y escurrida, el ajo y el culantro.
Salpimentar y añadir el filete de atún, el jugo de limón y el aceite. Revolver todos los ingredientes.
Cortar las paltas en mitades, pelarlas y retirar la pepa. Colocar cada mitad sobre un plato, salpimentar y rellenar con la mezcla anterior. Decorar con la lechuga.

TIPS

Vierta jugo de limón sobre las paltas para evitar que se oxiden.

VALOR NUTRICIONAL

Calorías: 200 kcal

Carbohidratos: 7 g

Proteína: 19 g

Grasa: 9 g

MÁS INFORMACIÓN

Esta es una receta baja en grasas, azúcares y carbohidratos.
Este contenido está dirigido a personas con diabetes tipo 2 controlada y no reemplaza lo indicado por el médico. Visítelo con frecuencia y consulte cuáles son las mejores opciones para usted.

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