Día Internacional del Café: ¿por qué se celebra el 1 de octubre?
En el Día Internacional del Café, se destacan sus propiedades antioxidantes, que pueden contribuir a reducir el riesgo de enfermedades hepáticas y neurodegenerativas.
El Día Internacional del Café no solo recuerda por qué esta bebida se celebra cada 1 de octubre, sino también su impacto en la agricultura, la cultura y el consumo global del café. Esta fecha pone en valor el trabajo de los productores y la diversidad de sabores, orígenes y tradiciones que existen alrededor del grano.
Únete a nuestro canal de Whatsapp¿Por qué se celebra el Día Internacional del Café?
La efeméride se estableció oficialmente en 2015. Ese año, los 77 miembros de la Organización Internacional del Café (ICO) acordaron fijar el 1 de octubre como una jornada dedicada a este producto, según información difundida por Nescafé.
La iniciativa busca reconocer su importancia como producto agrícola y destacar el trabajo de los millones de caficultores que participan en su producción. También pone en valor las diferentes culturas y tradiciones que se han formado alrededor del café.
¿Qué países producen más café?
América Latina tiene una importante presencia en la producción cafetalera. Brasil, Colombia, Honduras, México y Perú destacan entre los principales productores de la región. A nivel mundial también sobresalen Vietnam, Indonesia, Etiopía, India y Uganda.
El origen del grano influye en las características de la bebida. Por eso, es posible encontrar perfiles con notas de chocolate, frutas, flores, cítricos o sabores dulces.
¿Qué beneficios puede ofrecer el café?
Además de su sabor y aroma, el café contiene cafeína y antioxidantes que han sido estudiados por sus posibles efectos en la salud. Algunas investigaciones han encontrado asociaciones entre su consumo y un menor riesgo de ciertas enfermedades hepáticas, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares. También se ha estudiado su posible relación con enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson.
¿Cómo escoger un buen café?
Para disfrutar mejor sus características, Michael Barriga, director de la Escuela Peruana del Café y gestor de Clamore Café, recomienda optar por cafés especiales, que pueden ofrecer atributos como equilibrio, cuerpo y acidez.
Otra alternativa es visitar cafeterías de especialidad, donde se puede encontrar café recién molido y conocer diferentes orígenes y métodos de preparación.
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