Este enrollado de cerdo con verduras combina sabor, textura y un aroma festivo que encanta. Un clásico que nunca falla en la mesa navideña.

Enrollado de cerdo con verduras

Enrollado de cerdo con verduras (VIDEO)

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Chaufa de pollo con hot dog

Arroz chaufa con hot dog

¿Con pocos minutos y con ganas de disfrutar de un delicioso postre? Te compartimos esta receta saludable y fácil de preparar con pocos ingredientes.

Disfruta de este postre en minutos. Fuente: Pexels.

Postre rápido y saludable: bocaditos de manzana sin azúcar ni harina

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¿Una<a href="https://buenazo.pe/notas/2025/04/24/alerta-detectan-peligroso-componente-conocida-marca-hamburguesas-429600"> hamburguesa</a> con cerezas? Aunque suene extraño, esta combinación podría marcar un antes y un después en la industria alimentaria chilena. En Chile, un grupo de investigadores de la Universidad Católica del Maule ha desarrollado una fórmula que mezcla pulpa de cereza con carne molida, logrando reducir la grasa hasta en un 16% sin perder sabor ni textura.

<h2>Chile: potencia mundial en cerezas </h2>

<a href="https://buenazo.pe/notas/2025/05/06/chef-chileno-se-rinde-cocina-peruana-peru-revoluciono-cocina-mundo-230556">Chile</a> es uno de los mayores exportadores de cerezas del mundo, pero más del 90% se destina a China y miles de kilos quedan fuera del proceso por no cumplir estándares de tamaño o color. Tradicionalmente, esa fruta se pierde o se usa en procesos secundarios, pero un grupo de investigadores chilenos decidió darle un nuevo propósito: convertirla en ingrediente principal de una <a href="https://buenazo.pe/notas/2024/02/05/cuales-son-platos-ricos-estados-unidos-segun-taste-atlas-son-hamburguesas-alitas-223095">hamburguesa</a> más saludable.

<h2>La hamburguesa con pulpa de cereza</h2>

El equipo liderado por el investigador Nelson Loyola incorporó distintos porcentajes de pulpa de cereza (8%, 12% y 15%) en mezclas de carne molida comercial. Tras diversas pruebas, determinaron que el 12% era el punto ideal, ya que ofrecía una textura firme, sabor equilibrado y menor contenido graso.

En términos sensoriales, las hamburguesas presentaron un color más rojizo natural, una textura jugosa y una ligera nota frutal que potencia el sabor de la carne sin resultar dulce. Los panelistas que participaron en las pruebas valoraron la crocancia, el aroma fresco y el aspecto apetecible del producto.

La hamburguesa con pulpa de cereza representa un paso concreto hacia una industria alimentaria más sostenible y con valor agregado. Este tipo de innovaciones no solo aprovecha recursos que antes se desperdiciaban, sino que también responde a una creciente demanda de consumidores que buscan alimentos más saludables, naturales y con identidad local. ¿Te atreverías a probarla?

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Hamburguesa con pulpa de la fruta