Congelar este alimento puede ayudarte a generar nuevas neuronas, según especialista
El consumo de esta fruta contribuye a la salud del cerebro y retrasa el envejecimiento.
Evelyn Camarena
Las frutas son alimentos saludables que nos aportan vitaminas y minerales para proteger nuestro organismo. Entre las múltiples variedades, hay una redonda y de color oscuro, cuya ingesta protege el cerebro y es la responsable de la creación de nuevas neuronas. Según una especialista, este producto se debe comer congelado para favorecer la neurogénesis, que es la capacidad de crear nuevas conexiones importantes para fortalecer la memoria, el aprendizaje y la concentración.
¿Cuál es el alimento que ayuda a generar nuevas neuronas?
Según la médico Sara Marín, el arándano es el superalimento que ayuda a crear nuevas neuronas si lo consumimos congelado. ''Al congelar los arándanos, sus células se rompen y liberan más antioxidantes. El color azul del arándano proviene de las antocianinas, que, aunque suene raro, son uno de los antioxidantes más potentes para proteger tus células y tu cerebro, ya que ayudan a que crezcan neuronas nuevas'', explicó la experta en un video publicado en su cuenta de Instagram para sus seguidores.
Marín explicó que, cuando esta fruta se somete a bajas temperaturas, el agua de su interior se convierte en cristales de hielo, lo que hace que las células del arándano se abran y liberen las antocianinas que se encontraban atrapadas. ''Los frescos serían también una opción ideal, pero ahora, con las grandes industrias, suelen viajar más tiempo desde que se recogen en la cosecha hasta que llegan al supermercado. Esto hace que pierdan sus vitaminas por el camino, como un coche que pierde aceite'', afirmó.
Beneficios de consumir arándanos
- Esta fruta tiene un alto contenido de antioxidantes que ayudan a prevenir el envejecimiento prematuro de la piel, combatiendo los radicales libres.
- Es rico en vitamina K, por lo que contribuye a la salud de los huesos y el corazón.
- Disminuye el daño muscular después de hacer actividad física.
- Ayuda a combatir las infecciones urinarias.
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