¿Sin horno? Así puedes preparar una pizza casera en sartén y lista en menos de una hora

¿Se te antoja una pizza casera, pero no tienes horno? No hay problema, con esta receta fácil, rápida y sin complicaciones, podrás preparar una pizza a la sartén con masa casera, base crujiente y el topping que más te guste. ¡Y lo mejor es que estará lista en menos de una hora! Con ingredientes que puedes encontrar en casa, esta pizza te va a sorprender por su sabor, su textura y lo sencilla que es de hacer.

Pizza en sartén

Se trata de una nueva variante de la clásica pizza italiana, la pizza en sartén se ha ganado popularidad en los últimos años, ofrece una alternativa práctica y accesible para quienes no cuentan con horno o buscan una opción más rápida. La cocción en sartén permite lograr una textura crocante por fuera y suave por dentro.

¿Cómo preparar una pizza casera en sartén?

Ingredientes para la masa (rinde 1 pizza mediana):

• 2 tazas de harina de trigo (250 g aprox.)
• 1 cucharadita de levadura seca instantánea
• 1 pizca de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 2/3 taza de agua tibia
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Para la cobertura:

• ½ taza de salsa de tomate para pizza
• 150 g de queso mozzarella rallado o en fetas

Ingredientes opcionales: jamón cocido, aceitunas, albahaca, morrones, tomates, orégano, etc.

Paso a paso:

1. Preparar la masa (10 minutos): En un bowl grande, mezcla la harina, levadura, azúcar y sal. Agrega el agua tibia y el aceite. Integra bien hasta formar una masa suave y apenas pegajosa. Amasa unos minutos, forma un bollo y deja reposar tapado durante 15 minutos.
2. Estira y cocina: Estira la masa con las manos o un palo de amasar al tamaño del sartén (ideal de 24–28 cm). Calienta la sartén con un chorrito de aceite y coloca la masa. Cocina a fuego medio unos 4-5 minutos hasta que la base esté dorada.
3. Da vuelta y agrega los toppings: Con cuidado, voltea la masa. Cubre con salsa, queso y los ingredientes que prefieras. Tapa y cocina a fuego bajo otros 8–10 minutos, hasta que el queso se derrita y la base quede bien cocida.
4. Sirve y disfruta: Agrega orégano seco, albahaca fresca o unas gotas de aceite de oliva. Corta en porciones y sirve caliente.

Porciones y valor nutricional

Esta receta rinde:

• 2 porciones grandes
• 4 porciones pequeñas o tipo snack

Cada porción (con salsa y queso) aporta aproximadamente:

• Calorías: 350 kcal
• Grasas: 13 g
• Grasas saturadas: 6 g
• Carbohidratos: 45 g
• Proteínas: 14 g

(Los valores pueden variar según los ingredientes y toppings que elijas.)

Tips para una pizza de sartén perfecta:

• Usa una sartén con tapa o improvisa una con papel aluminio para que el queso se derrita bien.
• Si quieres una masa más crujiente, puedes cocinarla 2 minutos más antes de girarla.
• Si no cuentas con queso, puedes usar queso fresco, queso rallado o cualquier combinación que tengas en casa.

Ventajas de hacer pizza casera en sartén

La pizza en sartén permite cocinar en menos tiempo, sin necesidad de horno y con resultados similares a los de una pizza tradicional. Es ideal para quienes buscan preparar una comida rápida con lo que tienen a mano. Además, es fácilmente adaptable. Se puede usar harina integral, cambiar el tipo de queso o incorporar vegetales.