Waffles clásicos, chocochips y de chocolate (VIDEO)

Name: Waffles: receta paso a paso VIDEO
Yield: 1
Cuisine: peruvian
Ingredients: 250 gramos de harina sin preparar; 2 cucharaditas de polvo para hornear; 1/2 cucharadita de sal; 300 mililitros de leche fresca; 2 cucharadas de azúcar rubia (para la masa); 1/2 taza de azúcar (para las claras a punto nieve); 4 unidades de yemas; 120 gramos de mantequilla derretida; 4 unidades de claras (para las claras a punto nieve); Mantequilla a gusto (wafflera); 2 tazas de harina sin preparar; 1 taza de azúcar blanca; 2 cucharaditas de polvo para hornear; 1 ½ taza de leche evaporada; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 1 ramos de mantequilla derretida; 1 taza de chipas de chocolate; Mantequilla a gusto (wafflera); 1 1/2 tazas de leche evaporada; 1 1/2 tazas de harina sin preparar; 4 cucharadas de cocoa; 1 taza de azúcar; 50 gramos de mantequilla derretida; Una pizca de sal; 2 cucharaditas de polvo para hornear; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 2 unidades de huevo; Mantequilla a gusto

Deliciosos, crujientes y esponjosos; un dulce perfecto para empezar el día, como postre o acompañamiento en el lonchecito. Aquí en dos versiones.

Únete al canal de Whatsapp de Buenazo

Waffles

Redacción Buenazo

18 May 2021 | 16:10 hActualizado 18 May 2021 | 16:10 h

INGREDIENTES

Clásicos:

250 gramos de harina sin preparar
2 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
300 mililitros de leche fresca
2 cucharadas de azúcar rubia (para la masa)
1/2 taza de azúcar (para las claras a punto nieve)
4 unidades de yemas
120 gramos de mantequilla derretida
4 unidades de claras (para las claras a punto nieve)
Mantequilla a gusto (wafflera)

Chocochips:

2 tazas de harina sin preparar
1 taza de azúcar blanca
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 ½ taza de leche evaporada
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 ramos de mantequilla derretida
1 taza de chipas de chocolate
Mantequilla a gusto (wafflera)

Chocolate:

1 1/2 tazas de leche evaporada
1 1/2 tazas de harina sin preparar
4 cucharadas de cocoa
1 taza de azúcar
50 gramos de mantequilla derretida
Una pizca de sal
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 unidades de huevo
Mantequilla a gusto

PREPARACIÓN

Clásicos:

Colocar la harina en un bol  y cernirla. Añadir el polvo para hornear y la sal, cernir sobre la harina. 
Agregar la leche fresca. Batir.
Añadir las 2 cucharadas de azúcar. Batir. Añadir las yemas. Batir y agregar la mantequilla derretida de a pocos.
Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar.
Colocar las claras en un bol. Batir y agregar de a pocos la 1/2 taza de azúcar.
Batir hasta obtener punto nieve. Mezclar las claras batidas con la mezcla previa.
Enmantequillar la wafflera. Colocar un poco de mezcla en la wafflera.
Dejar cocinar de 5 a 8 minutos. Retirar de la wafflera. Colocar el waffle en un plato.
Decorar con arándanos, fresas y miel.
¡Disfrutar!

Chocochips:

Colocar en un bol la harina, azúcar blanca, polvo de hornear y mezclar.
En la licuadora colocar la leche y añadir poco a poco la mezcla de harina. Batir.
Añadir esencia de vainilla y batir. Retirar.
Pasar la mezcla de la licuadora a un bol.
Agregar la mantequilla. Mezclar.
Añadir la chispas de chocolate. Mezclar.
Enmantequillar la wafflera. Colocar un poco de mezcla en la wafflera.
Dejar cocinar de 5 a 8 minutos. Retirar de la wafflera. Colocar el waffle en un plato.
Decorar con una bola de helado, fresas y fudge.
¡Disfrutar!

Chocolate:

Colocar la leche en la licuadora. Añadir la harina.
Agregar la cocoa, el azúcar, la mantequilla derretida, sal, polvo para hornear, esencia de vainilla y huevos.
Licuar. Enmantequillar la wafflera. Colocar un poco de mezcla en la wafflera.
Dejar cocinar de 5 a 8 minutos. Retirar de la wafflera. Colocar el waffle en un plato.
Decorar con fresas, arándanos, leche condensada y fudge.
¡Disfrutar!

CONSEJOS

Si deseas, puedes agregar 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Le puedes colocar diferentes toppings: Fresas a gusto, Arándanos a gusto, Leche condensada a gusto y Fudge a gusto.

MÁS INFORMACIÓN

Los waffles no son ni panqueques, ni galletas, ni pasteles. Los waffles son esa especie única de oblea, crujiente y esponjosa a la vez, hecha de una masa de harina usualmente combinada con huevo, leche, mantequilla y azúcar. Se cocinan a presión entre dos placas calientes con relieve de rejilla.

Estas, además de darles su forma característica, permiten la distribución pareja del vapor y una cocción uniforme de toda la masa. Son ideales para el desayuno, el lonche o para cualquier ocasión en la que nos queramos engreír. Si bien pueden comerse solos, o untados de forma sencilla con miel o mantequilla, también se combinan con muchos otros ingredientes. El límite es nuestra imaginación.