Helado de fresa casero
Recetas
23 Ene 2026 | 12:38 h
Helado de fresa: receta casera fácil [VIDEO]
Una receta sencilla para un helado hecho con los mejores ingredientes.
Buenazo
Para este postre debes desinfectar las fresas, es importante sumergirlas en agua corriente durante unos segundos y lavarlas con suavidad empleando un cepillo limpio y una solución de agua con jabón neutro. Posteriormente, sumergirlas en una mezcla de agua con lejía (2 gotas por litro) durante 20 minutos para eliminar posibles huevos y larvas de parásitos. Enjuagarlas nuevamente con agua corriente, dejarlas escurrir y sécalas con un paño limpio o papel toalla. Las hojas de las fresas solo deben ser cortadas justo antes de prepararlas. ¡Ahora sí, manos a la obra!
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
1.5 litros5 a 8 horas
- Quitar el pedúnculo a todas las fresas (el pedúnculo es la parte de las hojas).
- Reservar 8 a 12 fresas y picarlas en cuadraditos. Licuar el resto de las fresas (sin agua).
- Separar 1/3 de taza de las fresas licuadas. Mantener el resto en el vaso de la licuadora.
- En un tazón frío (previamente refrigerado), colocar la crema de leche y batir hasta alcanzar el punto chantilly. Añadir la leche condensada y batir para integrar.
- Echar las fresas licuadas (las del vaso de la licuadora). Batir lo necesario para incorporar y terminar de mezclar con una espátula. Agregar las fresas picadas.
- Volcar la mezcla en el molde y alisar la superficie. Echar encima 1/3 de taza de fresas licuadas (las que separaste en el paso 3). Integrar estas fresas licuadas insertando un palito en la mezcla y dando movimientos ondulados (como si se quisiese dar un efecto marmoleado).
- Cubrir con papel film al ras de la mezcla y llevar a congeladora de un día para otro.
TIPS
- La crema de leche siempre se bate en frío. Además del tazón, asegúrate de que las varillas de la batidora hayan sido previamente refrigeradas.
- Evita batir en exceso la crema de leche porque podría cortarse.
MÁS INFORMACIÓN
¿Qué ingredientes tiene el helado?
Esta receta requiere de pocos ingredientes: fresas, crema de leche y leche condensada.
¿Qué hace que un helado sea cremoso?
La crema de leche ayuda a obtener una textura cremosa.
