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Dulce de higos
Dulce de higos, una dulce forma de potenciar el sabor de esta sabrosa fruta de estación.
Dulce de higos
Redacción Buenazo
23 Mar 2023 | 11:24 h
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
12 porciones
Lavar los higos y hacer un corte en forma de cruz en la base.
Sumergirlos en agua que los cubra durante 30 minutos.
Escurrir los higos y cocinarlos, a fuego medio, en agua que los cubra.
Retirarlos antes de romper el hervor. Eliminar el agua y repetir el procedimiento dos veces más.
Por cuarta vez, llevar los higos a fuego medio en agua que los cubra.
Cuando rompa el hervor, retirarlos y agregar la chancaca picada al agua hirviendo, junto con el clavo y la canela.
Cocinar durante 30 minutos hasta obtener una consistencia de miel.
Regresar los higos a la olla y cocinar durante una hora a fuego lento, hasta alcanzar consistencia de miel espesa.
Dejar enfriar y servir.
TIPS
Para prolongar el sabor, conserve en frascos de vidrio, en un lugar seco y sin exposición a la luz del sol.
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