Anticuchos peruanos: así será la nueva anticuchería de Daddy Yankee y Jaime Pesaque
Este nuevo establecimiento, centrado en los anticuchos peruanos, abrirá sus puertas en septiembre y busca resaltar los sabores auténticos de la cocina peruana.
La gastronomía peruana se prepara para dar un nuevo salto internacional con la apertura de una anticuchería en Nueva York impulsada por Daddy Yankee y el chef Jaime Pesaque. El proyecto busca llevar los anticuchos peruanos y la cocina peruana auténtica a una de las ciudades más competitivas del mundo.
Únete a nuestro canal de WhatsappCómo Daddy Yankee impulsa la gastronomía peruana en Nueva York
Todo comenzó cuando un grupo de inversionistas británicos buscaba desarrollar un concepto de comida latina en Estados Unidos junto a una gran estrella. La idea inicial apuntaba hacia la gastronomía mexicana; sin embargo, cuando le presentaron el proyecto a Daddy Yankee, el panorama cambió por completo.
El intérprete de 'Gasolina' fue rotundo al exigir que el concepto fuera peruano, ya que es su cocina favorita en el mundo. Tras esta decisión, los empresarios viajaron a Lima, se reunieron con varios cocineros de alto perfil y finalmente eligieron a Jaime Pesaque, creador del restaurante Mayta, para dar vida a 'Chola Pink', una anticuchería que abrirá sus puertas en septiembre en Nueva York.
Chola Pink: anticuchos peruanos con sello de Jaime Pesaque
El corazón de este nuevo restaurante neoyorquino serán los anticuchos peruanos, uno de los platos más emblemáticos, tradicionales y queridos de la cultura popular peruana. 'Chola Pink' no busca fusionar ni alterar las raíces, sino presentar un concepto que priorice los sabores auténticos y la alta calidad en un escenario tan competitivo y exigente como el de Nueva York.
La combinación del alcance global de Daddy Yankee como portavoz del proyecto y la maestría culinaria de Pesaque tiene como objetivo posicionar la comida peruana en un nivel inédito, con la intención de conquistar tanto a los locales como a la enorme comunidad latina de la ciudad.
La relación de Daddy Yankee con la cocina peruana
Este proyecto de anticuchos peruanos no es una simple coincidencia de negocios, sino el resultado de la genuina admiración de la estrella del reguetón por el Perú.
En septiembre de 2025, el artista visitó Lima y recorrió el mercado de Santa Cruz, en Miraflores, y el Barrio Chino, además del restaurante Mayta. Durante su estadía, el cantante disfrutó de banquetes como butifarras, picarones, chifa y chicha morada, declarando públicamente que en el Perú se come "a otro nivel". Es este amor por la cultura y la sazón peruana el que ahora se muda a Nueva York para convertirse en el próximo gran referente gastronómico.
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