¡Orgullo nacional! Perú clasificó al Mundial de Heladería 2026 con diseños inspirados en Dragon Ball Z
La elección del programa japonés les permitió asegurar su clasificación al torneo.
Evelyn Camarena
La gastronomía peruana ha triunfado nuevamente a nivel internacional en el Mundial de Heladería 2026. El equipo Team Gelato Perú fue quien clasificó a este gran evento que se celebrará en la ciudad de Rimini, Italia, tras obtener el tercer puesto en la Copa América del Helado Artesanal, en Argentina. Este resultado posiciona a Perú entre los cuatro países de América que competirán en la máxima cita mundial del helado artesanal, un escenario donde la creatividad, la técnica y la identidad cultural se fusionan en cada preparación. Este logro sitúa a Perú entre las cuatro naciones de América que participarán en el prestigioso campeonato mundial de helado artesanal.
Perú clasificó al Mundial de Heladería 2026
El Team Gelato Perú conformado por el capitán Hernán Vílchez del Castillo, la especialista en heladería, Luana Rodríguez Olivera y el pastelero, Jorge Acuña Artica, representaron a Perú frente a delegaciones de México, Colombia, Brasil, Ecuador, Argentina, Venezuela y Estados Unidos, en una competencia que no solo puso a prueba la destreza técnica de los participantes, sino que también demandó creatividad e innovación para resaltar la riqueza de los sabores peruanos.
La competencia se desarrolló a través de seis desafiantes pruebas: copa helada, finger food (helado salado), petit fours, torta helada, mystery box fruta y mystery box crema. En cada una se evaluó la versatilidad y el dominio técnico de los equipos, quienes debieron adaptarse a diversos formatos y retos. El equipo peruano optó por centrar su temática en el universo de Dragon Ball Z. En la prueba de petit fours, lograron impresionar al jurado con esferas del dragón, un homenaje visual y conceptual al célebre anime japonés, que resultó en una propuesta original y memorable.
La elección de Dragon Ball Z como temática no solo demostró la habilidad del equipo para integrar referencias culturales de alcance global, sino que también abrió la puerta a innovadoras presentaciones y sabores. La creatividad se reflejó en cada aspecto, desde la selección de ingredientes hasta la estética visual de los postres. Esta estrategia resultó exitosa durante la evaluación de los petit fours, donde la fusión de técnicas de repostería y heladería alcanzó un nivel excepcional. El jurado elogió la originalidad y la ejecución meticulosa de las esferas del dragón.
¿Qué insumos utilizaron en las preparaciones?
El Team Gelato Perú incorporó ingredientes autóctonos en cada una de sus preparaciones, rindiendo tributo a la naturaleza y a la madre tierra. Para crear sabores distintivos que representen la identidad nacional usaron frutas nativas, hierbas aromáticas y otros elementos.
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