El secreto para unos huesos fuertes está en esta semilla

El ajonjolí, una pequeña semilla con un gran valor nutricional, es una de las mejores fuentes vegetales de calcio, un mineral clave para la salud ósea. Aunque comúnmente este mineral se asocia a los lácteos, el ajonjolí es una alternativa igual de beneficiosa. A pesar de ser rico en nutrientes, sigue siendo poco consumido, pero incluirlo en la dieta diaria puede marcar una gran diferencia en la prevención de enfermedades como la osteoporosis.

Aporta más nutrientes

El ajonjolí no solo es una excelente fuente de calcio, sino que también aporta otros minerales fundamentales para la densidad ósea: fósforo, magnesio y zinc. El fósforo fortalece la estructura ósea, el magnesio facilita la absorción del calcio y el zinc interviene en la reparación de los huesos.

Además, contiene antioxidantes que protegen las células óseas del deterioro y fitoestrógenos, compuestos que imitan la función del estrógeno y pueden ser clave para frenar la pérdida de densidad ósea en mujeres menopáusicas.

Una alternativa a los lácteos

Los lácteos, como la leche, el queso y el yogur, han sido durante años la principal fuente de calcio en la alimentación. Sin embargo, el ajonjolí se posiciona como una opción viable para quienes buscan alternativas, ya sea por intolerancia a la lactosa, dietas veganas o simplemente para diversificar su nutrición.

De hecho, una porción de ajonjolí puede aportar cantidades de calcio comparables a las de los lácteos, con el beneficio adicional de incluir otros minerales esenciales para la salud ósea.

7 formas de aumentar el consumo de ajonjolí en tu alimentación diaria

Integrar esta semilla en la dieta es sencillo y puede hacerse de muchas maneras, ya sea natural, tostadas o molidas. Estas son algunas opciones para incluir ajonjolí fácilmente en el día a día:

• Espolvoreado en tus comidas: Espolvorea semillas de ajonjolí tostadas sobre ensaladas, sopas, arroces o verduras salteadas.
• En batidos y bebidas: Mézclalo con licuados de frutas o bebidas vegetales. También es posible moler las semillas para mejorar su absorción.
• Como ingrediente en panadería y repostería: Agrega ajonjolí a la masa de panes, galletas o kekes para aumentar su valor nutricional o con fines decorativos.
• A través del tahini: Esta pasta elaborada a base de ajonjolí es una opción excelente para untar en pan o utilizar en aderezos y salsas.
• En recetas tradicionales asiáticas y de Medio Oriente: Puedes consumirlo en platillos de sushi y hummus.
• En snacks saludables: Puedes añadirlo a mezclas de frutos secos o barras energéticas caseras.