El mejor condimento del mundo está en Latinoamérica, según conocida guía gastronómica
Este condimento superó al curry de la India en el ranking internacional de Taste Atlas.
Evelyn Camarena
Los condimentos son ingredientes indispensables en la preparación de los platos típicos de diversos países del mundo, los cuales le dan el sabor y la sazón que caracteriza a la gastronomía de cada nación. Entre ellos, solo uno ha destacado como el mejor, ocupando el primer lugar en uno de los rankings de la guía culinaria, Taste Atlas.
¿Cuál es el mejor condimento del mundo?
El merkén, un condimento de origen mapuche en Chile, elaborado con una variedad de ajíes como ají largo, cacho de cabra o ají de cuerno de cabra y caciocavra. Estos se secan al sol hasta adquirir un color morado, después se ahuman y se secan nuevamente sobre un fuego de leña. Después, se muelen y se combina con semillas de cilantro ahumado y sal marina.
3 beneficios del merkén
1. Está hecho con ajíes, los cuales contienen capsaicina, un antioxidante que protege las células y previene el envejecimiento prematuro.
2. Si se consume con moderación, este condimento puede reducir el riesgo de padecer enfermedades del corazón y regular la presión arterial.
3. Es rico en vitamina A, B y C, que refuerzan el sistema inmune y contribuyen a la salud de la piel y la visión.
Top 5 mejores condimentos del mundo, según Taste Atlas
- Merkén
- Garam masala
- Za’atar
- Jerk seasoning
- Shichimi Togarashi
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