Sopa de frejoles: RECETA DE TERESA OCAMPO [VIDEO]

Una versión muy práctica para preparar sopa de frejoles con tocino, salchicha y jamón. La receta es de Teresa Ocampo.

Sopa de frejoles

Redacción Buenazo

18 Jun 2024 | 08:30 h

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

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1. Remoje los frejoles cubiertos de agua por un día. Escurra.
2. Añada los frejoles escurridos en una olla con dos litros de agua hirviendo. Agregue el tocino, la salchicha y el jamón y cocine, espumando ocasionalmente, por una hora. Sazone con sal y pimienta.
3. Incorpore la cebolla, el ajo, el apio y el pimiento y cocine por 10 minutos. Retire del fuego. Restriegue el orégano entre las manos y échelo a la sopa.
4. Sirva como plato de fondo.

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