Cómo preparar ñoquis de papa

1. Pela, lava y hierve las papas.

2. Aplasta las papas hasta formar un puré.

3. Deja enfriar y forma un volcán para colocar un huevo en el centro.

4. Mezcla y agrega la harina poco a poco. Amasa.

5. Si la masa está pegajosa, agrega un poco más de harina.

6. Cuando tengas una masa suave y lisa, forma rollitos y córtalos en porciones pequeñas.

7. Lleva los ñoquis a una olla con sal y agua a punto de ebullición.

8. Cuando los ñoquis estén flotando, retíralos de la olla.