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Salsa verde con brócoli (receta saludable)

Name: Salsa verde con brócoli (receta saludable)
Yield: 2
Cuisine: peruvian
Ingredients: 1 1/2 tazas de brócoli cocido; 1 1⁄2 tazas de albahaca; 1 taza de espinaca blanqueada; 2 cucharadas de cebolla en cuadraditos; 1 cucharadita de ajo molido; 1⁄2 taza de “leche” vegetal; 1⁄2 taza de pecanas peladas y picadas; 2 cucharadas de aceite; Sal de mar y pimienta

Aprovecha las propiedades del brócoli y prepara una exquisita salsa verde en pocos minutos.

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Redacción Buenazo

27 Feb 2024 | 12:47 h

El brócoli, así como la coliflor, es una de las crucíferas con mayor riqueza de vitaminas y minerales. Contiene vitamina A (betacarotenos), vitamina C, fósforo, ácido fólico, potasio, azufre, hierro y calcio. Diversos estudios han demostrado la efectividad de sus propiedades antioxidantes y antitumorales.

En general, ayuda a fortalecer el sistema inmunitario y a depurar sustancias tóxicas del organismo; favorece la buena digestión y previene el estreñimiento (ya que es rico en fibra); y, gracias a su aporte de ácido fólico, ayuda a prevenir enfermedades cardíacas y úlceras gástricas. Definitivamente, el brócoli es un alimento que debes incluir en tu dieta.

A continuación, te compartimos una receta saludable para que prepares una exquisita salsa verde con este nutritivo vegetal.

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

00:30:00

Dora la cebolla y el ajo.
Licúa los ingredientes dorados con el brócoli, la albahaca, la espinaca blanqueada, las pecanas y la “leche” vegetal.
Si la salsa queda espesa, agrega más “leche”.
Sazona con sal de mar y pimienta.
Sirve con fideos de trigo o de arroz.