Garbanzos con acelga: RECETA DE TERESA OCAMPO [VIDEO]

Name: Garbanzos con acelga: receta paso a paso
Prep time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 16
Cuisine: peruvian
Ingredients: 500 gramos de garbanzos; ¼ kilo de papada de cerdo, en trozos; 350 gramos de acelga; 4 cucharadas de aceite; 1 cebolla picada; 1 cucharadita de ajo molido; 1 tomate pelado y picado; 1 cucharada de pasta de tomate; Sal y pimienta

Preparamos garbanzos con acelga siguiendo la receta de Teresa Ocampo y quedaron buenazos. No lleva tocino, sino papada de cerdo.

Únete al canal de Whatsapp de Buenazo

Garbanzos con acelga

Redacción Buenazo

12 Jun 2022 | 18:16 hActualizado 12 Jun 2022 | 18:16 h

INGREDIENTES

500 gramos de garbanzos
¼ kilo de papada de cerdo, en trozos
350 gramos de acelga
4 cucharadas de aceite
1 cebolla picada
1 cucharadita de ajo molido
1 tomate pelado y picado
1 cucharada de pasta de tomate
Sal y pimienta

161 hora 30 minutos

PREPARACIÓN

Remoje los garbanzos cubiertos con agua por un día. Hiérvalos con el cerdo en una olla a fuego bajo, cubiertos de agua, hasta que estén suaves.
Cocine la acelga en una olla con agua hirviendo por dos minutos. Escurra y pique finamente.
Caliente el aceite en una olla a fuego medio y fría la cebolla y el ajo por cinco minutos. Sazone con sal y pimienta. Añada el tomate picado y en pasta y cocine removiendo por cinco minutos. Incorpore la acelga picada y los garbanzos y cocine por cinco minutos.
Sirva los garbanzos con arroz.