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Suprema de pollo (VIDEO)

Name: Suprema de pollo: receta paso a paso (VIDEO)
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: peruvian
Ingredients: 1 pierna con muslo de pollo, grande; 1 trozo de kion o jengibre; 1 cucharadita de ajo molido; ½ cucharadita de mostaza; 1 papa amarilla; Sal; Pimienta; Orégano en polvo; ½ taza de harina sin preparar; 2 huevos batidos; ½ taza de panko

Crocante y jugosa, esta suprema de pollo con papas fritas se convertirá en tu antojo de fin de semana… o de cualquier día.

Suprema de pollo

Redacción Buenazo

14 Feb 2024 | 17:40 h

La suprema de pollo es una excelente opción para variar tus comidas. Este corte se destaca por ser uno de los más nutritivos del pollo, ya que proporciona una gran cantidad de proteínas y es una excelente fuente de zinc, un mineral esencial que mejora la función inmunológica y ayuda a combatir el estrés.

Además de ser saludable, la suprema de pollo es fácil de cocinar y muy versátil en la cocina. Puedes prepararla a la parrilla, a la plancha o al horno, pero la forma más común es hacerla apanada. La combinación de la textura crujiente del empanado con la jugosidad de la carne la hace irresistible.

En esta receta, te mostraremos cómo hacer una suprema de pollo apanada perfecta en casa. Con unos pocos ingredientes fáciles de conseguir, podrás crear un plato sabroso y lleno de sabor que será un éxito en cualquier mesa. ¡Prepárate para impresionar a tu familia y amigos con esta receta fácil y deliciosa de suprema de pollo apanada!

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

1 porción

Deshuesar la pierna con muslo. Se puede mantener o retirar la piel.
Pelar y rallar un trozo de kion.
Sazonar el pollo con ½ cucharadita de sal, ¼ de cucharadita de pimienta, ¼ de cucharadita de orégano en polvo, 1 cucharadita de ajo molido, ½ cucharadita de mostaza y 1 cucharadita de jugo de kion (para obtener el jugo, exprimir el kion rallado).
Pelar y cortar la papa en bastones. Remojar los bastones de papa en agua que los cubra.
Pasar el pollo sazonado por harina, huevos batidos y panko, en ese orden. Luego, freírlo en aceite caliente.
Escurrir las papas y secarlas bien. Freírlas en aceite caliente.
Servir la suprema con las papas fritas y acompañar con ensalada fresca.

TIPS

Se recomienda remojar las papas para eliminar el exceso de almidón. Antes de freírlas, es importante escurrirlas y secarlas bien para evitar que el aceite caliente salpique.
Al freír la suprema, el aceite debe estar caliente, mas no hirviendo, pues el panko se quema rápido y podría ser que el pollo aún siga crudo.
Si no tienes panko lo puedes reemplazar por pan rallado