Buenazo
Recetas
22 Ene 2026 | 13:16 h
Ceviche de pollo: sabroso desde el primer bocado (VIDEO)
Irene Gamboa
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
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1- Marinar las presas con sal, pimienta, la mitad del ajo molido y el jugo de 3 limones. Dejar reposar de 20 a 30 minutos como mínimo.
- Calentar el aceite en una olla y dorar las presas por ambos lados.
- Ahí mismo agregar la cebolla picada en cuadraditos, el resto del ajo molido, el rocoto rallado, el ají amarillo y el líquido que soltó el pollo durante la marinada. Sazonar con sal.
- Cocinar tapado a fuego lento por 20 minutos o hasta que el pollo esté listo y la cebolla bote su propio juguito. Vigilar siempre.
- Al terminar la cocción, agregar el jugo de 3 limones, la cebolla cortada en juliana y el culantro picado. Si te gusta el picante, puedes añadir un poquito de ají limo picado o en rodajas.
- Acompañar con yuca cocida y arroz graneado.
TIPS
- Para que el rocoto no pique y solo aporte sabor, rállalo únicamente por la parte de la cáscara.
MÁS INFORMACIÓN
¿Qué ingredientes lleva el ceviche de pollo?
Esta receta lleva pollo, sal, pimienta, ajo, limón, cebolla, rocoto, ají amarillo, ají limo, culantro, yuca y arroz.
¿Dónde se originó el ceviche de pollo?
No tiene un origen tradicional como plato ancestral peruano, en realidad es una versión moderna del ceviche de pescado.
