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Recetas
20 Mar 2026 | 15:18 h
Ceviche de pollo: sabroso desde el primer bocado (VIDEO)
El ceviche de pollo es una versión fresca y diferente del clásico ceviche peruano, usando pollo como protagonista sin perder su sabor característico.
El ceviche de pollo es una propuesta innovadora que adapta la receta clásica peruana a la "carne blanca", conservando ese toque fresco y ácido tan conocido.
Al utilizar ingredientes como "limón", "ají", "cebolla" y "culantro", el plato logra un equilibrio ideal entre aroma, sabor y textura.
Es una excelente alternativa para quienes desean innovar en el menú semanal.
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
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1- Marinar las presas con sal, pimienta, la mitad del ajo molido y el jugo de 3 limones. Dejar reposar de 20 a 30 minutos como mínimo.
- Calentar el aceite en una olla y dorar las presas por ambos lados.
- Ahí mismo agregar la cebolla picada en cuadraditos, el resto del ajo molido, el rocoto rallado, el ají amarillo y el líquido que soltó el pollo durante la marinada. Sazonar con sal.
- Cocinar tapado a fuego lento por 20 minutos o hasta que el pollo esté listo y la cebolla bote su propio juguito. Vigilar siempre.
- Al terminar la cocción, agregar el jugo de 3 limones, la cebolla cortada en juliana y el culantro picado. Si te gusta el picante, puedes añadir un poquito de ají limo picado o en rodajas.
- Acompañar con yuca cocida y arroz graneado.
TIPS
- Para que el rocoto no pique y solo aporte sabor, rállalo únicamente por la parte de la cáscara.
MÁS INFORMACIÓN
¿Qué se le echa al ceviche de pollo?
Esta receta lleva pollo, sal, pimienta, ajo, limón, cebolla, rocoto, ají amarillo, ají limo, culantro, yuca y arroz.
¿Se puede comer ceviche de pollo?
Sí, el pollo tiene proteínas que ayudan a la reparación de los músculos, la vitamina C del jugo de limón fortalece las defensas y estimula la producción de colágeno natural, la cebolla posee efectos antiinflamatorios, la yuca nos aporta energía durante el día.
¿Dónde se originó el ceviche de pollo?
No tiene un origen tradicional como plato ancestral peruano, en realidad es una versión moderna del ceviche de pescado.
