Panna Cotta de yogur: un postre italiano fácil, sin horno (VIDEO)
Panna Cotta, un postre tradicional de Italia conocido por su textura suave y su sencilla elaboración, fue preparada de manera excepcional por el talentoso chef pastelero @hectorpastrychef al incorporar yogur, logrando un resultado buenazo.
panna cotta de yogur
La panna cotta, un postre italiano cuyo nombre se traduce literalmente como "nata cocida", representa una opción dulce, ligera y refrescante adecuada para el verano. Originaria de la región de Piamonte, la panna cotta destaca como uno de los postres tradicionales más populares e internacionalmente reconocidos en la escena gastronómica actual de Italia.
La particularidad de este postre se encuentra en su fácil elaboración, requiriendo poco esfuerzo y prescindiendo del uso del horno. A pesar de ello, es necesario un tiempo de reposo para lograr la consistencia deseada. Se convierte en la elección perfecta para aquellos que buscan una receta sin complicaciones y desean sorprender a sus invitados con un postre al estilo italiano.
Su ingrediente principal es la nata líquida, que se cocina, endulza y gelifica antes de ser servida con frutos rojos, ya sea en forma de salsa, compota o enteros. Entre nuestras recetas destacadas, la panna cotta con coulis de fresa se presenta como una elección deliciosamente clásica, y a continuación, compartimos la receta completa.
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
6- Hidratar la colapez en el agua. Reservar.
- Llevar a ebullición la crema de leche junto con el azúcar y la vainilla.
- Retirar del calor y agregar la colapez hidratada. Mezclar para disolver.
- Verter el yogur griego frío. Mezclar hasta que no queden grumos.
- Llevar la preparación a baño maría invertido para ayudar a enfriar.
- Luego, colocar todo en una jarra y servir en vasos pequeños.
- Refrigerar por dos horas como mínimo.
- Pasado ese tiempo, retirar y colocar una capa de coulis de fresa en cada vaso.
- Regresar a la refrigeradora por dos horas más.
- Antes de servir, decorar con frutos rojos.
Coulis de fresa
- Hidratar la colapez en el agua.
- Aparte, colocar la pulpa de fresa y el azúcar en una olla. Dejar que rompa el hervor.
- Retirar la olla del calor y agregar a la olla la colapez hidratada. Mezclar para disolver.
- Pasar todo a un recipiente y dejar enfriar antes de usar.
TIPS
- Puedes reemplazar el yogur griego por yogur natural.
- El baño maría invertido consiste en colocar agua fría y hielo en un recipiente sobre el que vamos a apoyar otro. Esto se realiza con el fin de enfriar preparaciones o mantenerlas frías.
- Para obtener la pulpa de fresa, se licúan fresas sin nada de agua y luego se cuela lo licuado para retirar las semillas.
- Nosotros pusimos el coulis de fresa en una manga para colocarlo sobre nuestra panna cotta.
SOBRE EL AUTOR
Redacción Buenazo
5 recetas fáciles, económicas y nutritivas
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