Queque marmoleado (con yogur) (VIDEO)

Name: Queque marmoleado con yogur: receta paso a paso VIDEO
Prep time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 10
Cuisine: peruvian
Ingredients: 2 ½ tazas de harina sin preparar; 2 cucharaditas de polvo de hornear; 1 cucharadita de bicarbonato; Pizca de sal; 220 gramos de mantequilla a temperatura ambiente; 2 tazas de azúcar blanca; 4 huevos a temperatura ambiente; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 1 taza de yogur natural a temperatura ambiente; ¼ de taza de cocoa; 4 cucharadas de agua caliente, para diluir la cocoa; Mantequilla derretida, para enmantequillar el molde; Harina sin preparar, para enharinar el molde; Molde redondo de 22 cm de diámetro, con hueco al medio

El clásico queque marmoleado pero preparado con yogur. ¡Queda súper esponjoso y delicioso! Aquí te dejamos una receta con la que podrás prepararlo fácilmente en casa.

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Queque marmoleado

Redacción Buenazo

18 May 2021 | 17:22 hActualizado 18 May 2021 | 17:22 h

INGREDIENTES

2 ½ tazas de harina sin preparar
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato
Pizca de sal
220 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
2 tazas de azúcar blanca
4 huevos a temperatura ambiente
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de yogur natural a temperatura ambiente
¼ de taza de cocoa
4 cucharadas de agua caliente, para diluir la cocoa
Mantequilla derretida, para enmantequillar el molde
Harina sin preparar, para enharinar el molde

Molde redondo de 22 cm de diámetro, con hueco al medio

10 a 12 porciones1 hora y 30 minutos

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180 °C.
Cernir los ingredientes secos de 3 a 5 veces: harina sin preparar, polvo de hornear, bicarbonato y pizca de sal.
Batir la mantequilla con la azúcar blanca por 5 minutos, hasta cremar. Agregar los huevos, uno a uno, batiendo bien luego de cada adición.
Añadir la vainilla. Seguir batiendo.
Incorporar los ingredientes secos cernidos, intercalándolos con el yogur natural. Empezar y terminar con los ingredientes secos. Batir hasta integrar.
Separar la masa en dos partes. A una parte agregarle la cocoa previamente disuelta en 4 cucharadas de agua caliente; mezclar de forma envolvente con una espátula hasta obtener una masa de chocolate.
Preparar el molde: primero enmantequillar y luego enharinar. Asegurarse de cubrir la base y las paredes.
Poner en el molde preparado la masa blanca, intercalándola con la masa de chocolate. Al final, “marmolear” con un palillo; es decir, introducir un palillo y mezclar las masas realizando movimientos ondulados.
Llevar al horno precalentado por 1 hora aproximadamente o hasta que, al insertar un palillo, este salga limpio.
Desmoldar y servir.