Cocada al horno: RECETA DE TERESA OCAMPO [VIDEO]

¡Preparar cocada en casa es súper fácil!

Cocada al horno

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INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

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1. Extraiga el agua del coco y ralle su pulpa.
2. Ponga a hervir en una olla a fuego medio el agua de coco con el azúcar. Agregue el coco rallado, mezcle y cocine, sin dejar de remover, hasta que pueda ver el fondo de la olla. Retire del fuego.
3. Bata las yemas con el oporto e incorpore a la olla, colando. Añada las semillas de ajonjolí y una cucharada de mantequilla. Regrese a fuego medio y cocine, sin dejar de remover, hasta que tome punto de bola blanda. 
4. Vierta en un pírex engrasado con la mantequilla restante y hornee a 180 °C, hasta dorar la superficie. Retire del horno.

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