Cocada al horno: RECETA DE TERESA OCAMPO [VIDEO]

Name: Cocada al horno: receta paso a paso
Prep time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 18
Cuisine: peruvian
Ingredients: 1 coco; 500 gramos de azúcar; 5 yemas; 1 cucharada de semillas de ajonjolí tostadas; 1/4 taza de oporto; 2 cucharadas de mantequilla

¡Preparar cocada en casa es súper fácil!

Únete al canal de Whatsapp de Buenazo

Cocada al horno

Redacción Buenazo

12 Oct 2022 | 16:28 hActualizado 12 Oct 2022 | 16:28 h

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Extraiga el agua del coco y ralle su pulpa.
Ponga a hervir en una olla a fuego medio el agua de coco con el azúcar. Agregue el coco rallado, mezcle y cocine, sin dejar de remover, hasta que pueda ver el fondo de la olla. Retire del fuego.
Bata las yemas con el oporto e incorpore a la olla, colando. Añada las semillas de ajonjolí y una cucharada de mantequilla. Regrese a fuego medio y cocine, sin dejar de remover, hasta que tome punto de bola blanda.
Vierta en un pírex engrasado con la mantequilla restante y hornee a 180 °C, hasta dorar la superficie. Retire del horno.