Cocada al horno: RECETA DE TERESA OCAMPO [VIDEO]
¡Preparar cocada en casa es súper fácil!
INGREDIENTES
- 1 coco
- 500 gramos de azúcar
- 5 yemas
- 1 cucharada de semillas de ajonjolí tostadas
- 1/4 taza de oporto
- 2 cucharadas de mantequilla
181 hora 15 minutos
PREPARACIÓN
- Extraiga el agua del coco y ralle su pulpa.
- Ponga a hervir en una olla a fuego medio el agua de coco con el azúcar. Agregue el coco rallado, mezcle y cocine, sin dejar de remover, hasta que pueda ver el fondo de la olla. Retire del fuego.
- Bata las yemas con el oporto e incorpore a la olla, colando. Añada las semillas de ajonjolí y una cucharada de mantequilla. Regrese a fuego medio y cocine, sin dejar de remover, hasta que tome punto de bola blanda.
- Vierta en un pírex engrasado con la mantequilla restante y hornee a 180 °C, hasta dorar la superficie. Retire del horno.
SOBRE EL AUTOR
Redacción Buenazo
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