Diana de verbena
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Diana de verbena (Diana Arequipeña): receta paso a paso (VIDEO-RECETA)
Una bebida de fiesta para calentar las noches frías.
Redacción Buenazo
3 Jun 2024 | 09:51 h
La diana de verbena, una receta deliciosa arraigada en la tradición de Arequipa, destaca por ser una bebida reconfortante elaborada con castañas, almendras, melón, canela y coco. Este brebaje, ideal para acompañar las noches frías, tenía su lugar tanto en procesiones como en verbenas.
Es común hallar la diana de verbena en diversas celebraciones y festividades en Arequipa, donde se comparte entre amigos y familiares. Si buscas una bebida auténtica con profundo arraigo cultural, la diana de verbena se erige indudablemente como una elección excepcional.
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
30- Con ayuda de una redecilla, armamos un atado con anís, clavo y canela, y lo ponemos a hervir en una olla con 5 litros de agua por 20 minutos.
- Molemos las castañas, las almendras, el ajonjolí, el coco, el arroz y las pepas de melón.
- Colocamos lo molido en otra redecilla y remojamos en agua. Pasados 5 minutos, recogemos la redecilla y la exprimimos bien para recuperar los sabores de los productos.
- Vertemos el líquido obtenido sobre la olla de agua hirviendo y lo dejamos cocinar hasta que aparezca una nata.
- Formada la nata, añadimos la leche evaporada, la leche condensada, la esencia de vainilla y azúcar al gusto.
- Esperamos a que rompa hervor nuevamente y apagamos el fuego.
- En una taza colocamos un chorrito de anisado y agregamos nuestra bebida caliente.
- Espolvoreamos canela y listo.
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