Consomé de pecho de res y menudencia
Recetas
8 Feb 2023 | 15:14 h
Consomé de pecho de res y menudencia
Sustancioso y reparador caldo, ideal para cualquier momento del día.
Buenazo
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
4 porciones- En una olla poner a cocinar el pecho de res, el apio, la cebolla y el ajo con el agua.
- Dejar que rompa hervor y seguir cocinando por 1 hora y 30 minutos más a fuego bajo.
- Retirar la carne y agregar la menudencia.
- Cocinar por 15 minutos más.
- Condimentar con sal, agregar la zanahoria y apagar el fuego.
- Servir bien caliente con trozos de carne de pecho y zanahoria en juliana.
TIPS
- El consomé es un caldo concentrado obtenido por la reducción del agua de cocción de carnes y vegetales.
- Puede usar las menudencias en otra preparación.
