Consomé al jerez
Recetas
18 May 2021 | 15:42 h
Consomé al jerez
Sabores intensos pero bien equilibrados para un caldo verdaderamente reparador.
Buenazo
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
4 porciones- En una olla colocar la malaya y el apio en el agua y llevar a ebullición.
- Derretir la mantequilla en otra olla y dorar la cebolla y el ajo.
- Añadir la harina y dorar por 2 minutos más.
- Verter el jerez y dejar que se evapore el alcohol.
- Agregar el caldo caliente y remover bien para evitar la formación de grumos.
- Colar y servir bien caliente.
- Decorar con hojas de laurel.
TIPS
- Puede utilizar cualquier otro tipo de carne, siempre y cuando no sea un corte con mucha grasa, porque malograría el consomé.
