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Recetas
19 Mar 2026 | 16:17 h
Cómo preparar vainitas saltadas con pollo
Vainitas saltadas con pollo. Prepara unas JUGOSAS y DELICIOSAS, ideales para el menú semanal 🍽️
Las vainitas saltadas con pollo son un plato tradicional de la cocina peruana que destaca por ser un salteado rápido, lleno de sabor y frescura.
Al aplicar el "salteado al wok" con ingredientes como ají panca, cebolla, ajo y sillao, se logra una mezcla equilibrada de aroma, textura y color.
Esta receta refleja muy bien la versatilidad de la gastronomía del Perú, uniendo de forma sencilla la proteína del pollo con las verduras.
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
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1- Cocinar las vainitas en agua hirviendo con sal por 2 minutos. Retirar y cortar la cocción con agua helada. Las vainitas quedarán precocidas.
- Sazonar la pechuga con sal, pimienta, comino y la mitad del ajo molido. Dejar reposar por unos minutos.
- Calentar el aceite de ajonjolí en una sartén y dorar el pollo. Cuando esté bien dorado, echar un chorrito de caldo para que el pollo termine de cocinarse.
- Añadir el resto del ajo, el ají panca, el comino y la pimienta.
- Agregar el pimiento y dejar que se cocine por unos segundos.
- Seguir con las vainitas precocidas, la cebolla, el sillao y la salsa de ostión.
- Al final, echar el tomate y el vinagre.
- Integrar con las papas fritas y espolvorear perejil o culantro picado.
MÁS INFORMACIÓN
¿Cuáles son los ingredientes del Saltado de vainitas?
Esta receta lleva vainitas, pollo, pimiento, tomate, cebolla, sillao, salsa de ostión, vinagre tinto, aceite de ajonjolí, ají panca, papa y perejil.
¿Cuántos minutos hay que hervir vainitas?
Se debe hervir con sal durante 2 minutos.
¿Qué beneficios tienen las vainitas?
Es rico en fibra, vitaminas A, B, C, K y minerales como potasio y hierro. Su ingesta fortalece el sistema inmune y mejora el tránsito intestinal.
