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Mousse de mango con chocolate

Name: Mousse de mango con chocolate: receta paso a paso
Prep time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 12
Cuisine: peruvian
Ingredients: 2 mangos (1⁄2 kilo aproximadamente) pelados y en gajos; 1 taza de leche condensada; 2 1⁄2 cucharadas de colapez en polvo hidratada en 9 cucharadas de agua fría; 1 1⁄2 tazas de crema de leche fría; 6 cucharadas de azúcar en polvo; 3 cucharadas de cocoa; 1⁄2 taza de azúcar; 1 cucharadita de maicena; 1⁄2 taza de leche evaporada; 1⁄4 de taza de agua; 1 cucharada de mantequilla sin sal

Un postre que realza el incomparable sabor del mango, con un toque de chocolate.

Mousse de mango

Redacción Buenazo

24 Ene 2024 | 18:17 h

El mousse de mango con chocolate es un postre que combina la intensidad del chocolate con la frescura tropical del mango.

El mango, además de sabor, ofrece múltiples beneficios nutricionales. Rico en vitamina C, esencial para la salud inmunológica, y repleto de fibra, este fruto tropical ofrece una experiencia deliciosa que no compromete tu bienestar. La mezcla de cocoa, azúcar y leche crea un contraste perfecto con la frescura del mango. La cremosidad del mousse se fusiona con la jugosidad de esta fruta tropical. En definitiva, el mousse de mango con chocolate es un deleite irresistible, perfecto para disfrutar durante los días calurosos del verano.

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

12 porciones

Licuar el mango con la leche condensada hasta obtener un puré ligero. Pasar por un colador fino. Reservar.
Batir la crema de leche en la batidora hasta duplicar su volumen. Agregar el azúcar previamente cernida e integrar. Refrigerar hasta el momento de usar.
Mezclar la colapez con el puré de mango. Integrar con una espátula de goma.
Añadir la mitad de la crema de leche batida y mezclar de forma envolvente. Agregar la crema restante e integrar.
Verter la preparación en un molde previamente cubierto con papel film. Llevar a la refrigeradora durante 2 horas como mínimo

Salsa de chocolate:

Llevar a fuego bajo la cocoa, el azúcar y la maicena, y añadir la leche y el agua poco a poco, mezclando para disolver.
Al romper el hervor, dejar espesar, revolviendo durante 2 minutos más y retirar del fuego.
Añadir la mantequilla, batiendo enérgicamente. Conservar la salsa en la refrigeradora hasta poco antes de servir.
Desmoldar el mousse y servir con la salsa de chocolate tibia.