Casita de jengibre (postre)

Galletas de jengibre:

1. Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar rubia hasta que esté pálida y cremosa.
2. Agregar la miel y el huevo sin dejar de batir.
3. Incorporar a la mezcla anterior la harina cernida junto con la sal, el kion, la canela y la nuez moscada.
4. Unificar y envolver en papel film.
5. Refrigerar por 2 horas.
6. Retirar y estirar la masa con un rodillo hasta que alcance 1 cm de espesor.
7. Con un cuchillo, trazar las partes de la casa. Seguir las siguientes medidas para cada pieza: 2 paredes laterales: rectángulos de 5 x 8 cm / 2 piezas de techo: rectángulos de 5 x 9 cm / 2 muros (frontal y posterior): cuadrados de 5 x 5 cm con un triángulo isósceles conectado en la parte superior con una altura de 3 cm. Debe haber 8 cm de la base a la punta. También se pueden usar moldes que venden en las tiendas de repostería.
8. Hacer agujeros para que sean las puertas y ventanas.
9. Colocar las partes en una placa para horno enmantequillada y enharinada o en una plancha de silicona.
10. Cocinar de 10 a 15 minutos en horno precalentado a temperatura moderada (175 ºC).
11. Retirar las galletas horneadas y dejarlas enfriar sobre una rejilla.

Glasé real:

1. Colocar las claras en un bol.
2. Agregar el zumo de limón y mezclar con un batidor de alambre por unos 25 segundos.
3. Pasar la mezcla a una batidora. Encenderla y agregar el azúcar cernida poco a poco hasta que tenga la consistencia deseada.
4. Retirar y separar la masa en dos porciones. Reservar una de las porciones para unir las partes de la casa.
5. Tomar la otra porción y dividirla en dos. A cada una de estas se le debe agregar el colorante que se prefiera.

Armado y decoración:

1. Hacer el armado de las partes sobre una bandeja.
2. Colocar glasé real en los bordes de cada pieza y unirlas sujetándolas hasta que queden fijas.
3. Colocar el glasé restante en una manga y decorar a gusto.
4. Usar el glasé también para pegar las lentejas de colores. Añadir fudge.