Cuál es el mejor táper para conservar la comida en el refrigerador
Descubre qué material de recipiente es el mejor para mantener los alimentos frescos por más tiempo.
Evelyn Camarena
Cuando cocinamos de más o preparamos comida para varios días, solemos llevarlo al refrigerador y para esto, muchos utilizan los tápers, ya que ayudan a que se conserven y no se echen a perder. Existen diversos materiales de este recipiente: plástico, vidrio, silicona, acero inoxidable, entre otros. Pero solo uno de ellos, es el ideal para preservar el sabor, frescura y calidad de los alimentos.
El mejor táper para conservar la comida en el refrigerador
"Los alimentos para congelar deben contar con materiales de embalaje adecuados para proteger su sabor, color, contenido de humedad y valor nutritivo del clima seco del congelador". Además, "la selección de recipientes depende del tipo de alimento a congelar, las preferencias personales y los tipos disponibles", explica un artículo del Centro Nacional para la Preservación de la Comida en el Hogar (NGHFP), de la Universidad de Georgia, en Estados Unidos.
Muchos optan por los táper de cristal o de plástico y aseguran que "son aptos para todo tipo de envases, especialmente para líquidos. Sus bordes rectos facilitan la extracción de los alimentos congelados. Suelen ser reutilizables y facilitan el apilamiento de alimentos en el congelador".
Sin embargo, los recipientes de vidrio son frágiles y podrían romperse si se llevan al congelador. Por lo que recomiendan los "frascos de boca ancha, diseñados para congelar y enlatar".
¿Táper de cristal o de plástico?
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) explicó que "ambas opciones son una buena opción". "El táper de cristal es más fácil de limpiar. En cambio, el de plástico, aunque es más difícil de limpiar, es mucho más ligero y menos frágil".
"Es importante valorar el uso de envases de material reciclado por ser una opción más sostenible. Ambos deben tener el símbolo de la copa y el tenedor o que indique que es apto para 'contacto con alimentos", sostiene.
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