Zerrano: El restaurante que representa la fusión de la cocina peruana y española
Las dos gastronomías más reconocidas a nivel mundial se unen en Zerrano Restaurante para brindar una experiencia única.
Redacción Buenazo
Muy pocos comensales notan la similitud gastronómica entre la cocina peruana y española. Y es que, al momento de complementarse, estos insumos dan como resultado un excelente platillo.
A raíz de ello, en el centro de Miraflores, surgió una idea: combinar los mejores ingredientes y técnicas culinarias de ambas cocinas. Así, a través de su carta, Zerrano Restaurante presenta una gastronomía de lujo para todos los peruanos.
Origen de Zerrano y su pasión por la tradición gastronómica
El nombre de “Zerrano Restaurante” hace referencia a una calle icónica en Madrid, símbolo de elegancia y prestigio. Fue la arquitecta de interiores Marisol Cisneros quien se encargó de reflejar todo este encanto e historia dentro del restaurante.
Así pues, en cada esquina del local se puede apreciar la calidez y comodidad que significa la combinación de ambas culturas.
Bajo la dirección de Lemyr Dugarte, chef principal; Ernesto Noriega, chef corporativo; y Marco Alarcón, chef operativo; refuerzan la conexión entre ambas culturas a través de sus insumos y platos, ya que muchos ingredientes necesarios para la cocina española provienen de la sierra peruana.
Cocina clásica pero gourmet
Cada uno de sus ingredientes son seleccionados con sumo cuidado para preservar la calidad de los mismos. Gracias a esta metodología, Zerrano Restaurante presenta platillos y entradas completamente innovadoras que reflejan su identidad única.
Algunos de sus platillos estrellas son los siguientes:
- Tortilla española con tubérculos andinos y alioli trufado de ajo negro
- Conchas a la parmigiana
- Pulpo a la gallega
Pero no todo es degustar de platillos; Zerrano Restaurante también presenta su sección dedicada a la coctelería. Es aquí donde, una vez más, se unen ambas culturas para brindar bebidas como un tinto de verano, pero incorporando pisco.
Sin duda, Zerrano Restaurante presenta una carta innovadora para todos aquellos peruanos que buscan degustar de platos peruanos con un toque español.
