Cómo preparar SOPA CRIOLLA peruana en Estados Unidos

Descubre con qué insumos puedes preparar esta sopa en Norteamérica, a través de un video paso a paso de una residente peruana.

La sopa criolla es una de las más queridas por los peruanos.

Evelyn Camarena

12 Feb 2025 | 16:49 h

La sopa criolla es una sopa casera y clásica de la cocina peruana. Tradicionalmente se prepara con carne de res, cabello de ángel y especias. Se suele servir con huevo frito y pan tostado. Prepararla en Estados Unidos puede ser un reto, ya que no siempre se encuentran todos los ingredientes. Sin embargo, a través de una cuenta de TikTok, una peruana residente en Norteamérica nos demostró que es posible replicarla.

¿Cómo preparar sopa criolla peruana en Estados Unidos?

La creadora de contenido Heisil, una peruana que vive en Estados Unidos, a través de su cuenta de TikTok, compartió un video en el que prepara sopa criolla, revelando los secretos de esta deliciosa receta.

Heisil explicó que para la elaboración de esta sopa casera se necesitan: aceite, carne de res, cebolla, dientes de ajo, tomate, orégano molido, fideos cabello de ángel, caldo de res o “bouillon paste” (una pasta de caldo de carne que es vendida en pequeños recipientes), ají panca, cuya presentación en pasta puede hallarse en diversas tiendas online de marcas peruanas y leche evaporada, que también se encuentra en estas tiendas.

Leche evaporada, ají panca y pasta de caldo de res, ingredientes para la preparación de la sopa criolla.

Preparación de la sopa criolla (Heisil)

Corta la carne de res en pequeños trozos, sazona con sal y pimienta. Luego sofríe en aceite.
Corta la cebolla en cuadraditos y muele cuatro dientes de ajo. Inclúyelos cuando la carne esté dorada.
Agrega tomate en cuadraditos y ají panca. Luego de 10 minutos, incorpora el caldo de res.
Al romper hervor, añade orégano molido y un chorrito de leche evaporada.
Agrega los fideos cabello de ángel y un huevo.
Sirve y disfruta.