Asado a la olla
Recetas
22 Ene 2026 | 14:47 h
Asado de carne a la olla: receta peruana y fácil de Teresa Ocampo (VIDEO)
Nada más rico que cocinar nuestro propio asado a la olla en casa, para toda la familia. Y lo mejor: con los consejos de Teresa Ocampo.
Teresa Ocampo
El asado a la olla, gracias a sus ingredientes, proporciona una abundante cantidad de proteínas y minerales como hierro, zinc, fósforo, potasio y vitaminas del grupo B, los cuales son esenciales para la producción de hemoglobina y para prevenir la anemia. Aunque este plato es ideal como plato principal, también puedes utilizar solo el asado para la primera comida del día, acompañado de pan y café. La receta es la misma y resulta perfecta como un desayuno nutritivo.
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
8- Caliente el aceite en una olla a fuego alto y selle el asado por todos sus lados. Retírelo y en la misma olla dore a fuego medio la cebolla, el ajo, el tomate y la zanahoria por ocho minutos. Sazone con una pizca de azúcar, sal, pimienta, comino y nuez moscada.
- Reincorpore el asado con la canela, el laurel y media taza de agua y cocine tapado a fuego bajo hasta suavizar la carne. Deje entibiar.
- Sirva el asado en rodajas y cuele encima la salsa.
TIPS
- Se puede mezclar las rodajas de asado con la salsa colada, antes de servir.
MÁS INFORMACIÓN
¿Cuáles son los ingredientes para un asado en olla?
Esta receta se prepara con asado pejerrey, cebolla, ajo, tomate, zanahoria, laurel, canela y nuez moscada.
¿Cuánto tiempo de cocción hace el asado?
Esta preparación requiere de 1 hora de cocción.
