Asado al cilindro
Una técnica de cocción al aire libre que aporta un toque ahumado a las preparaciones.
INGREDIENTES
- 700 gramos de asado de tira
- Sal y pimienta
145 minutos
PREPARACIÓN
- Salpimentar la carne.
- Colocarla en el gancho sostenedor y ponerla en el cilindro previamente calentado durante 30 minutos aproximadamente.
- Se sugiere una constante verificación del proceso para impedir que la carne se cocine en exceso y se endurezca.
- Si desea, puede corregir la sazón durante el cocimiento.
- Servir caliente con chimichurri clásico y salsas picantes.
CONSEJOS
- La presencia de hueso le otorga un sabor especial a esta preparación.
SOBRE EL AUTOR
Redacción Buenazo
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