Asado al cilindro

Una técnica de cocción al aire libre que aporta un toque ahumado a las preparaciones.

Asado al cilindro

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INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

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1. Salpimentar la carne.
2. Colocarla en el gancho sostenedor y ponerla en el cilindro previamente calentado durante 30 minutos aproximadamente.
3. Se sugiere una constante verificación del proceso para impedir que la carne se cocine en exceso y se endurezca.
4. Si desea, puede corregir la sazón durante el cocimiento.
5. Servir caliente con chimichurri clásico y salsas picantes.

TIPS

• La presencia de hueso le otorga un sabor especial a esta preparación.

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