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13 May 2024 | 18:27 h

Tallarines a la huancaína con langostinos: receta paso a paso (VIDEO)

Name: Tallarines a la huancaína con langostinos: receta paso a paso (VIDEO)
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: peruvian
Ingredients: 250 gramos de fettuccini o la pasta de tu preferencia; 250 gramos de langostinos limpios; 500 gramos de ají amarillo cortado en trozos, sin pepas ni venas; 1 cebolla roja cortada en trozos; 6 dientes de ajo chancados; 100 gramos de queso fresco; 7 unidades de galleta de soda; ¾ taza de leche evaporada; 2 cucharadas de queso crema; Sal; Pimienta; Limón; Aceite vegetal; Queso parmesano rallado; Perejil finamente picado; Sartén Deluxe Easy Release de 12 pulgadas; Licuadora Power Blender Max

Una receta para salir de la rutina sin mayores complicaciones. Prepara estos tallarines a la huancaína fácilmente y disfruta de una comida especial y ¡buenaza! en casa. Aquí te compartimos la preparación paso a paso.

Tallarines a la huancaína con langostinos

Buenazo

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INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

Sazonar los langostinos con sal, pimienta y jugo de limón. Reservar en el refrigerador.
Para la salsa huancaína, preparar un sofrito con la cebolla, el ajo y los ajíes. Dejar enfriar. Licuar el sofrito con el queso, la galleta y la leche. Salpimentar y terminar de licuar con un chorro de aceite vegetal y el queso crema. Colar la salsa.
Cocer la pasta en abundante agua con sal siguiendo las indicaciones del empaque.
Retirar los langostinos del refrigerador y sellarlos rápidamente en una sartén limpia. Reservar.
En la misma sartén, calentar la salsa huancaína y reincorporar los langostinos. Espolvorear un poco de queso parmesano y añadir la pasta. Integrar suavemente.
Servir de inmediato con más parmesano y decorar con perejil picado.

TIPS

El queso crema es opcional pero recomendado. Ayuda a dar una textura untuosa a la salsa huancaína, lo que permite que se adhiera mejor a la pasta.
Cuida la cantidad de sal que añades a la salsa huancaína. Recuerda que hay quesos frescos bien saladitos.