Tallarines a la huancaína con langostinos: receta paso a paso (VIDEO)
Una receta para salir de la rutina sin mayores complicaciones. Prepara estos tallarines a la huancaína fácilmente y disfruta de una comida especial y ¡buenaza! en casa. Aquí te compartimos la preparación paso a paso.
INGREDIENTES
- 250 gramos de fettuccini o la pasta de tu preferencia
- 250 gramos de langostinos limpios
- 500 gramos de ají amarillo cortado en trozos, sin pepas ni venas
- 1 cebolla roja cortada en trozos
- 6 dientes de ajo chancados
- 100 gramos de queso fresco
- 7 unidades de galleta de soda
- ¾ taza de leche evaporada
- 2 cucharadas de queso crema
- Sal
- Pimienta
- Limón
- Aceite vegetal
- Queso parmesano rallado
- Perejil finamente picado
En esta receta usamos productos de Royal Prestige:
- Sartén Deluxe Easy Release de 12 pulgadas
- Licuadora Power Blender Max
340 minutos
PREPARACIÓN
- Sazonar los langostinos con sal, pimienta y jugo de limón. Reservar en el refrigerador.
- Para la salsa huancaína, preparar un sofrito con la cebolla, el ajo y los ajíes. Dejar enfriar. Licuar el sofrito con el queso, la galleta y la leche. Salpimentar y terminar de licuar con un chorro de aceite vegetal y el queso crema. Colar la salsa.
- Cocer la pasta en abundante agua con sal siguiendo las indicaciones del empaque.
- Retirar los langostinos del refrigerador y sellarlos rápidamente en una sartén limpia. Reservar.
- En la misma sartén, calentar la salsa huancaína y reincorporar los langostinos. Espolvorear un poco de queso parmesano y añadir la pasta. Integrar suavemente.
- Servir de inmediato con más parmesano y decorar con perejil picado.
CONSEJOS
- El queso crema es opcional pero recomendado. Ayuda a dar una textura untuosa a la salsa huancaína, lo que permite que se adhiera mejor a la pasta.
- Cuida la cantidad de sal que añades a la salsa huancaína. Recuerda que hay quesos frescos bien saladitos.
SOBRE EL AUTOR
Redacción Buenazo
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