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Suflé de pollo: receta paso a paso

El soufflé de pollo incorpora la técnica de la cocina francesa y se ha ido integrando gradualmente en nuestra gastronomía peruana. Aquí te compartimos la receta.

Soufflé de pollo
Soufflé de pollo

INGREDIENTESIngredientes

INSTRUCCIONESInstrucciones

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  1. Derretir la mantequilla y añadir la harina. Mezclar hasta que obtenga una pasta homogénea.
  2. Añadir la leche tibia e integrar con una cuchara de madera. Cocine a fuego medio hasta que tome consistencia. Salpimentar. Retirar del fuego.
  3. Agregar la alcachofa y la yema previamente batida. Mezclar bien.
  4. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la preparación anterior de forma envolvente.
  5. Verter en moldes engrasados con aceite en spray y esparcir el queso parmesano. Llevar al horno precalentado a 180 ºC o 356 ºF durante 15 minutos.
  6. Retirar y servir caliente.

TIPSTips

  • Cocine el pollo con apio, cebolla y zanahoria. Así tendrá mejor sabor.
  • Considere este plato como una entrada.

MÁS INFORMACIÓN

  • Esta es una receta baja en grasas, azúcares y carbohidratos.
  • Este contenido está dirigido a personas con diabetes tipo 2 controlada y no reemplaza lo indicado por el médico. Visítelo con frecuencia y consulte cuáles son las mejores opciones para usted.


Supervisión de contenido:

  • Nutricionista: Lic. Roxana Román (CNP 1750)
  • Endocrinólogo: Dr. Helard Manrique (CMP 3062)

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