Soufflé de pollo
Recetas
21 Nov 2023 | 12:59 h
Suflé de pollo: receta paso a paso
El soufflé de pollo incorpora la técnica de la cocina francesa y se ha ido integrando gradualmente en nuestra gastronomía peruana. Aquí te compartimos la receta.
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8TIPS
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
8- Derretir la mantequilla y añadir la harina. Mezclar hasta que obtenga una pasta homogénea.
- Añadir la leche tibia e integrar con una cuchara de madera. Cocine a fuego medio hasta que tome consistencia. Salpimentar. Retirar del fuego.
- Agregar la alcachofa y la yema previamente batida. Mezclar bien.
- Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la preparación anterior de forma envolvente.
- Verter en moldes engrasados con aceite en spray y esparcir el queso parmesano. Llevar al horno precalentado a 180 ºC o 356 ºF durante 15 minutos.
- Retirar y servir caliente.
TIPS
- Cocine el pollo con apio, cebolla y zanahoria. Así tendrá mejor sabor.
- Considere este plato como una entrada.
MÁS INFORMACIÓN
- Esta es una receta baja en grasas, azúcares y carbohidratos.
- Este contenido está dirigido a personas con diabetes tipo 2 controlada y no reemplaza lo indicado por el médico. Visítelo con frecuencia y consulte cuáles son las mejores opciones para usted.
Supervisión de contenido:
- Nutricionista: Lic. Roxana Román (CNP 1750)
- Endocrinólogo: Dr. Helard Manrique (CMP 3062)
