Saltadito de huevo: receta paso a paso (VIDEO)
Saltadito de huevo: preparación sencilla, deliciosa y asequible de huevos para el almuerzo.
El saltado fusiona la exquisitez culinaria peruana con la china, ofreciendo siempre una experiencia gastronómica deliciosa.
La técnica de salteado consiste en cocinar los alimentos rápidamente en una sartén o wok a fuego alto, con el uso mínimo de grasa y movimientos constantes. Este método asegura una cocción uniforme, creando una capa crujiente y delicada en el exterior, un sabor dulce y un interior tierno y jugoso.
Esta receta resulta particularmente atractiva para aquellos que prefieren los huevos en lugar de la carne o buscan una opción más económica. Sobre todo, porque no es tan amigable comprar carne para el bolsillo.
La ingesta de huevo es esencial para una alimentación saludable, ya que aporta proteínas de alta calidad, así como vitaminas y minerales. Si tienes interés en preparar este plato en casa, no te pierdas la siguiente receta con instrucciones detalladas para obtener un resultado exitoso.
INGREDIENTES
- 4 papas peladas y cortadas en bastones
- 4 huevos
- 1 cucharadita de ajo molido
- 1 cucharada de ají amarillo molido
- 2 cebollas cortadas en tiras
- 1 ají amarillo cortado en tiras
- 2 tomates cortados en tiras
- 1 ½ cucharadas de sillao (salsa de soya)
- 1 cucharada de vinagre
- Un chorrito de agua
- Sal
- Pimienta
- Aceite vegetal
- Culantro picado
630 minutos
PREPARACIÓN
- Freír las papas en aceite caliente. Reservar.
- Batir los huevos con sal y pimienta, y freírlos en una sartén a manera de tortilla.
- Cortar la tortilla en cuadritos. Reservar.
- En la misma sartén con un poco de aceite, dorar el ajo y el ají amarillo molido.
- Añadir la cebolla y saltear por unos segundos.
- Agregar el ají amarillo en tiras y saltear por unos segundos más.
- Echar el tomate, integrar y añadir el vinagre.
- Agregar el sillao, un chorrito de agua, sal y pimienta al gusto.
- Añadir las papas fritas, el huevo picado y culantro al gusto. Mezclar suavemente.
- Servir con culantro picado y acompañar con arroz blanco.
CONSEJOS
- En lugar de preparar una tortilla y cortarla, puedes revolver los huevos.
SOBRE EL AUTOR
Redacción Buenazo
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