Pollo a la caja china

Name: Pollo en caja china: receta paso a paso
Prep time: 2 min
Total time: 2 min
Yield: 1
Cuisine: peruvian
Ingredients: 1 pollo entero (2 1⁄2 kg aprox.); 1 atado de culantro; 1 atado de cebollita china; 1 rama de romero; 1⁄2 taza de sillao; Aceite de oliva; Sal y pimienta

Pollo a la caja china. Una técnica de cocina al aire libre para asar carnes jugosas y con mucho sabor.

Únete al canal de Whatsapp de Buenazo

Pollo en caja china

Redacción Buenazo

08 Ago 2023 | 11:56 hActualizado 08 Ago 2023 | 11:56 h

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Eviscerar y lavar bien el pollo hasta eliminar cualquier resto interior.
Luego picar un tercio del culantro y la mitad de la cebollita china, para colocar dentro del pollo.
De manera simultánea, preparar una marinada con el romero, el resto de la cebollita china y del culantro, el sillao y un chorro de aceite de oliva, además de sal y pimienta.
Con esta mezcla se sazonará el pollo antes de colocarlo en la caja china o el horno rústico.
Si desea, puede dejar reposar durante unos 30 minutos. Transcurrido ese tiempo, llevar a cocción.
En la caja china será de 50 a 60 minutos aproximadamente. En el horno rústico demandará alrededor de 45 minutos.
Para ambos casos, es necesario dar vuelta al pollo, a fin de que el dorado y la cocción sean completos.