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10 Mar 2026 | 17:24 h
Cómo preparar pollo frito con papas doradas (VIDEO)
Pollo frito con papas doradas. Descubre el secreto de la Sra. Irene para un POLLO FRITO CRUJIENTE Y JUGOSO. 🍗 Fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión. 😋👨🍳
El pollo frito con papas es uno de esos platos clásicos que nos saca del apuro cuando queremos comer delicioso y no sabemos que cocinar.
La mezcla de pollo crocante por fuera y jugoso por dentro, acompañado con las papas doradas es una opción irresistible y fácil de hacer. Por ello, en esta receta te compartimos el paso a paso para que puedas engreir a todos en casa.
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
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1- Deshuesar las presas y filetear un poco la carne. Reservar.
- En un tazón chico colocar el jugo de limón, el ajo rallado, la cebolla rallada, el ají panca molido, comino, sal y pimienta al gusto.
- Mezclar muy bien.
- Agregar las presas, embadurnar y dejar reposar por al menos 10 minutos.
- Si se desea un pollo frito crocante, mezclar la kiwicha con el chuño y añadir una pizca de sal y de pimienta. Pasar las presas por esta mezcla.
- Freír el pollo en abundante aceite caliente. Retirar.
- En el mismo aceite, dorar las papas cortadas en rodajas.
- Servir con ensalada.
TIPS
- Puedes reemplazar las hojuelas de kiwicha por hojuelas de avena.
MÁS INFORMACIÓN
¿Qué ingredientes se necesitan para aderezar el pollo frito?
En esta receta, el pollo se adereza con ajo, jugo de limón, cebolla, ají panca, sal, pimienta y comino.
¿Cuál es el secreto del mejor pollo frito?
El secreto está en que luego de sazonar las presas de pollo, estas se pasen por una mezcla de chuño con kiwicha y sal.
¿Cómo hacer para que las papas fritas caseras queden crocantes?
Para lograr que las papas queden crocantes, se deben freir en abundante aceite caliente.
¿Cómo mantener el pollo frito crujiente?
Luego de sacar el pollo del aceite caliente, deja entibiar un poco y disfruta su piel crocante al instante.
