Chinguirito [VIDEO]

Un delicioso plato típico de la gastronomía del norte del Perú, derivado del ceviche.

Chinguirito

Buenazo

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INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

3 - 4

1. Hidratar la guitarra seca en agua bien caliente de 30 a 60 segundos. Luego sumergirla en agua helada con hielo para cortar la cocción. Colar y dejar enfriar.
2. Una vez frío, colocar el pescado en un bowl y mezclar con cebolla, culantro, ají limo, sal y jugo de limón.
3. Servir. Acompañar con zarandaja, yuca y tortitas de choclo.

TIPS

• El proceso del paso 1 ayuda a “desalar” el pescado.

 

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