Chinguirito
Recetas
20 Dic 2022 | 13:58 h
Chinguirito [VIDEO]
Un delicioso plato típico de la gastronomía del norte del Perú, derivado del ceviche.
Buenazo
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
3 - 4- Hidratar la guitarra seca en agua bien caliente de 30 a 60 segundos. Luego sumergirla en agua helada con hielo para cortar la cocción. Colar y dejar enfriar.
- Una vez frío, colocar el pescado en un bowl y mezclar con cebolla, culantro, ají limo, sal y jugo de limón.
- Servir. Acompañar con zarandaja, yuca y tortitas de choclo.
TIPS
- El proceso del paso 1 ayuda a “desalar” el pescado.
